Ньюаркский коктейль

Этот крепкий современный классический коктейль был создан Джимом Миэном и Джоном Дерагоном в 2007 году для осеннего коктейльного меню легендарного коктейльного бара PDT в Нью-Йорке. «Ньюарк» — это, по сути, модифицированная версия коктейля «Бруклин» , в которой ржаной виски заменен крепким яблочным бренди, сухой вермут — сладким, а Amer Picon — горький французский аперитив на основе апельсина — заменен более темным и горьким Fernet-Branca. Ликер мараскино завершает этот насыщенный, крепкий, растительный коктейль, названный в честь самого густонаселенного города Нью-Джерси.

Для этого коктейля необходим яблочный бренди, разлитый по бутилированной продукции крепостью 100 градусов, обладающий мощным вкусом. Для того чтобы он мог соперничать с этим бренди, необходим насыщенный, согревающий, с ярко выраженными растительными нотками сладкий вермут. 

Ньюаркский коктейль 

Ингредиенты

• 2 унции яблочного бренди Laird’s Bonded

• 1 унция сладкого вермута

• 1/4 унции Фернет-Бранка

• 1/4 унции ликера мараскино

Направления

1. Вылейте все ингредиенты в смесительный стакан, наполненный льдом. Перемешивайте в течение 15–20 секунд до полного охлаждения.

2. Процедите в охлажденный бокал-купе. Подавайте без украшения.

https://www.foodandwine.com/newark-cocktail-recipe-8689869