Куриные грудки в беконе

Куриные грудки без костей и кожи остаются влажными и ароматными, если их завернуть в бекон и запечь. Кроме того, начинка из сливочного сыра, приправленная луком, чесноком и вустерширским соусом, придает мясу еще больше вкуса изнутри.

Куриные грудки в беконе

Ингредиенты

1 столовая ложка оливкового масла

1/2 маленькой желтой луковицы, нарезанной

2 зубчика чеснока, измельченных

6 унций сливочного сыра комнатной температуры

2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока

1 1/2 чайной ложки вустерширского соуса

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

Четыре куриные грудки без костей и кожи весом от 6 до 8 унций

12 ломтиков бекона (не толстых)

Направления

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Нагрейте оливковое масло в средней сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, до золотистого цвета, около 6 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Снимите кастрюлю с огня, добавьте сливочный сыр, зеленый лук и вустерширский соус и перемешайте до однородной массы. Приправьте начинку солью и перцем.
2. Разрежьте каждую куриную грудку пополам по горизонтали, оставив ее прикрепленной с одной стороны, чтобы она открывалась, как книга. Посыпьте курицу солью и перцем, затем разделите начинку на грудки, равномерно распределив ее внутри каждой. Закройте куриные грудки и слегка посыпьте снаружи солью и перцем.
3. Положите 3 полоски бекона рядом на разделочную доску и поместите куриную грудку лицевой стороной вверх на конце полосок. Подверните более тонкий «хвост» куриной грудки под нее, чтобы она равномерно приготовилась, затем заверните грудку в бекон. Повторите то же самое с оставшимися полосками бекона и куриными грудками. 
4. Установите решетку для охлаждения на противень с бортиками и переложите куриные грудки швом с беконом вниз на решетку. Запекайте до тех пор, пока курица не будет почти готова, а термометр мгновенного считывания, вставленный в середину каждой грудки, не покажет температуру 155 градусов по Фаренгейту, около 35 минут. Нагрейте жаровню и жарьте грудки, пока бекон не станет золотисто-коричневым и хрустящим, около 5 минут. Подавайте горячим.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/bacon-wrapped-chicken-breasts-3565643