Рисовый пудинг с низким содержанием Fodmap и ягодным соусом

Если вам нравятся сладкие, но не слишком сладкие, изысканные, роскошные, ароматные и, самое главное, простые в приготовлении десерты, этот рисовый пудинг с низким содержанием FODMAP и смешанным ягодным соусом отвечает всем требованиям! Это определенно один из самых простых в приготовлении десертов. Вы можете добавлять разные ингредиенты или начинки и всегда получать разные вкусы и результаты.

Рисовый пудинг с низким содержанием Fodmap и ягодным соусом [веганский]

Ингредиенты

Для рисового пудинга:

• 3,2 унции риса для ризотто или пудинга
• 30,4 унции несладкого миндального молока
• 6,76 унций воды
• 4 столовые ложки кленового сиропа
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для соуса из смеси ягод

• 10,6 унций ягодной смеси (свежей или замороженной)
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка цедры лимона
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3 столовые ложки воды
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 3 столовые ложки кленового сиропа (или сахарной пудры)

Как приготовить

Чтобы приготовить рисовый пудинг:

1. В большую кастрюлю добавьте рис, молоко, 200 мл воды, кленовый сироп и ванильный экстракт.
2. Поставьте кастрюлю на очень слабый огонь и хорошо перемешайте.
3. Готовьте на слабом огне около 50 минут или пока он не загустеет и не станет кремовым, часто помешивая.
4. Если ваш рисовый пудинг слишком густой, вы можете разбавить его, добавив немного молока.

Чтобы приготовить смешанный ягодный соус:

1. В кастрюлю добавьте ягодную смесь вместе с лимонным соком, цедрой лимона, ванильным экстрактом и подсластителем по выбору.
2. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и готовьте, часто помешивая.
3. Приготовьте кукурузный крахмал, растворив его в 3 столовых ложках воды.
4. Как только соус начнет пузыриться, добавьте в кастрюлю смесь воды и кукурузного крахмала и перемешайте.
5. Готовьте еще 2–3 минуты на слабом огне.
6. Соус должен начать густеть.
7. Когда блюдо будет готово, снимите кастрюлю с огня и дайте ему остыть в течение 5 минут перед подачей на стол.
8. Мне нравится подавать рисовый пудинг в банках или стаканах со слоями ягодного соуса между ними. Для украшения украсьте сверху ягодами или другими фруктами по вашему выбору. (необязательный)

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/low-fodmap-rice-pudding-with-mixed-berry-sauce-vegan/