Брокколи, запеченная с пармезаном

Смесь базилика, поджаренных кедровых орешков и пармезана станет ароматной начинкой для запеченной в духовке брокколи от Айны.

Брокколи, запеченная с пармезаном

Ингредиенты

4–5 фунтов брокколи

4 зубчика чеснока, очищенных и тонко нарезанных

Хорошее оливковое масло

1 1/2 чайной ложки кошерной соли

1/2 ч.л. свежемолотого черного перца

2 чайные ложки тертой лимонной цедры

2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

3 столовые ложки кедровых орешков, поджаренных

1/3 стакана свеженатертого сыра пармезан

2 столовые ложки измельченных свежих листьев базилика (около 12 листьев)

Направления

1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.
2. Срежьте соцветия брокколи с толстых стеблей, оставив один или два дюйма стебля, прикрепленного к соцветиям, выбросив остальные стебли. Разрежьте большие куски через основание головки небольшим ножом, разделяя соцветия. У вас должно получиться около 8 чашек соцветий. Положите соцветия брокколи на противень, достаточно большой, чтобы вместить их в один слой. Бросьте чеснок на брокколи и сбрызните 5 столовыми ложками оливкового масла. Посыпьте солью и перцем. Запекайте в течение 20–25 минут, пока они не станут хрустяще-мягкими, а кончики некоторых соцветий не подрумянятся.
3. Выньте брокколи из духовки и сразу же перемешайте с 1 1/2 столовыми ложками оливкового масла, лимонной цедрой, лимонным соком, кедровыми орешками, пармезаном и базиликом. Подавайте горячим.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/parmesan-roasted-broccoli-recipe-1946423