Что такое диета плотоядных?

Диета плотоядных, состоящая в основном из продуктов животного происхождения, таких как мясо, рыба, яйца, животные жиры и

небольшое количество молочных продуктов с низким содержанием лактозы, содержит много белков и жиров и очень мало углеводов. Таким образом, она исключает все другие продукты, включая фрукты, овощи, бобовые, зерновые, орехи и семена.

Из-за отсутствия надежных доказательств обратного, диета плотоядных животных считается несбалансированной и, как следствие, вряд ли полезной. Учитывая многочисленные сообщения о здоровом питании, которые мы слышим сегодня, такие как «ешьте больше фруктов и овощей», «сосредоточьтесь на растительной диете» и «ограничьте красное мясо», эта диета вряд ли будет рекомендована в долгосрочной перспективе.

Как работает диета плотоядных?

Диета является формой кетогенной диеты и работает путем исключения всех растительных продуктов и употребления только мяса, рыбы, яиц и небольшого количества молочных продуктов с низким содержанием лактозы. Разрешены курица, индейка, свинина, баранина, говядина, субпродукты, жирная и белая рыба, твердый сыр, масло и сливки. Сторонники рекомендуют употреблять более жирные куски мяса, чтобы обеспечить ежедневную потребность в энергии.

В нормальных условиях наш организм использует глюкозу из углеводной пищи для получения энергии. При отсутствии глюкозы происходит процесс, называемый кетозом. Это состояние, при котором организм сжигает жиры вместо углеводов в качестве основного источника топлива.

Когда мы не едим углеводы, например, придерживаясь диеты плотоядных животных, печень расщепляет жировые запасы для выработки энергии — эта энергия находится в форме «кетонов».

Как соблюдать диету плотоядного животного?

Пища, которая не является животной, полностью исключена из диеты. Те, что включены, содержат много белка и мало углеводов, поэтому они очень насыщают. По этой причине многие последователи обнаруживают, что потребляют меньше пищи, возможно, два раза в течение 24 часов.

Что можно есть на диете «карнивор»?

• Красное мясо, включая говядину, баранину, свинину и оленину
• Субпродукты, такие как печень и почки
• Птица
• Рыба
• Яйца
• Костный мозг
• Сало, жир, сливочное масло и топленое масло
• Некоторые последователи также предпочитают включать в рацион молоко, йогурт и сыр (с низким содержанием лактозы).

Продукты, которых следует избегать при диете «карнивор»

• Овощи
• Фрукты
• Орехи и семена
• Бобовые
• Зерновые, включая продукты из них, такие как макароны и хлеб
• Молочные продукты с высоким содержанием лактозы
• Алкоголь
• Сахара
• Напитки, отличные от воды, такие как газированные напитки, фруктовые соки и т. д.

Есть ли польза для здоровья от диеты плотоядных?

Вопреки ожиданиям, исследование , в котором рассматривалась группа из более чем 2000 взрослых в течение 14 месяцев, сообщило о небольшом количестве побочных эффектов при соблюдении диеты, а также о некоторых преимуществах для здоровья и высокой степени удовлетворенности. Преимущества для здоровья для людей с диабетом включали снижение индекса массы тела (ИМТ), снижение HBa1c (среднего уровня сахара в крови за последние 90 дней), а также сокращение использования диабетических лекарств. Однако в связи с этим исследованием были подняты вопросы , и эксперты считают, что результаты следует интерпретировать с осторожностью. На сегодняшний день не было высококачественных контролируемых исследований, анализирующих эффекты диеты плотоядных животных.

Каковы недостатки диеты плотоядных?

Диета плотоядных животных, безусловно, противоречит представлениям большинства людей о здоровом, сбалансированном питании, которое обычно предполагает потребление белков, жиров и углеводов.

С эволюционной точки зрения кетоз — это нормальная адаптивная реакция, которая позволяла людям выдерживать периоды голода. Сегодня этот механизм используется в ряде низкоуглеводных диет, таких как диета плотоядных животных. Соблюдение такой диеты означает, что вы заменяете углеводы продуктами, богатыми жирами и белками, и если придерживаться ее в течение длительного периода времени, это может иметь неблагоприятные последствия для некоторых людей. Например, если вы спортсмен или увлеченный человек, занимающийся спортом и занимающийся высокоинтенсивными, кратковременными видами деятельности или видами спорта, такая диета может иметь последствия для производительности . Более того, одно исследование показало, что низкоуглеводная диета, основанная на продуктах животного происхождения, была связана с более высокой смертностью от всех причин как у мужчин, так и у женщин.

Проблемы с ограниченным количеством разрешенных продуктов в рационе плотоядных животных включают в себя:

• Недостаток необходимых микроэлементов и антиоксидантов, содержащихся во фруктах, овощах, цельнозерновых продуктах и ​​бобовых
• Значительный дефицит клетчатки, которая необходима для здоровья и функционирования кишечника и связана с более низким риском сердечных заболеваний , рака кишечника и диабета 2 типа.
• Не подходит для определенных групп, включая детей, беременных и кормящих женщин, а также тех, у кого диагностирована почечная недостаточность.

Помогает ли диета карнивор похудеть?

Последователи диеты могут испытывать потерю веса из-за высокого содержания белка и низкого содержания углеводов. В одном исследовании 105 взрослых была зарегистрирована более высокая потеря веса у тех, кто находился в группе диеты с высоким содержанием белка, по сравнению со стандартной группой. Это может быть связано с тем, что белок очень насыщает и может привести к тому, что вы будете потреблять меньше калорий в целом.

В другом исследовании 59 участников придерживались низкоуглеводной диеты, и через год они показали большую потерю веса, чем их коллеги, придерживавшиеся низкожировой диеты. Одним из объяснений этого является то, что когда организм запасает углеводы в форме гликогена, он делает это, связывая гликоген с водой в мышцах и печени. Когда наше потребление углеводов снижается, уровень гликогена падает, а также и запасенная вода — это часто объясняет быстрое изменение веса, наблюдаемое в течение первых двух недель низкоуглеводной диеты. С учетом сказанного важно помнить, что полное исключение углеводов не является необходимым для потери веса, хотя сокращение рафинированных углеводов, таких как печенье, сладости, сахар, выпечка и газированные напитки, полезно.

Мнение нашего диетолога

Хотя диета плотоядных, вероятно, способствует потере веса в краткосрочной перспективе, она крайне ограничительна, несбалансирована и, скорее всего, нездорова в долгосрочной перспективе. Существует ограниченное количество высококачественных исследований, подтверждающих ее заявления, а долгосрочные эффекты диеты требуют дальнейшего изучения. В диете отсутствуют ключевые микроэлементы, а также клетчатка и защитные растительные соединения, и она может быть небезопасной для определенных групп.

https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/what-is-the-carnivore-diet