Сообщения
Когда Panera Bread исключила из меню свой любимый суп из запеченного картофеля, Food Network Kitchen попыталась взломать код и создать версию, которую каждый может приготовить дома. Этот насыщенный молочными продуктами суп со сливочным сыром, пармезаном и пополам одновременно изысканный и вкусный.
Почти знаменитый суп из запеченного картофеля
Ингредиенты
Направления
- Растопите сливочное масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. Добавьте бекон и готовьте, время от времени помешивая, до хрустящей корочки, 4–6 минут. Выньте бекон шумовкой и переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
- Уменьшите огонь до среднего и добавьте в кастрюлю лук, белок зеленого лука и большую щепотку соли. Готовьте, время от времени помешивая, пока лук не станет мягким, но не подрумянится, около 8 минут. Добавьте муку, семена сельдерея и белый перец; перемешайте, пока не смешано.
- Добавьте в кастрюлю картофель, 3 1/2 стакана воды и 1 чайную ложку соли. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до среднего и варите, пока картофель не станет мягким, но не развалится, около 10 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и переложите 1/2 стакана картофеля в блендер. Добавьте пополам, сливочный сыр и пармезан и перемешайте до получения однородной массы. Аккуратно перемешайте смесь в кастрюле вместе с зеленью зеленого лука, острым соусом и половиной бекона. Доведите до слабого кипения на среднем огне; приправить солью.
- Разложите суп по тарелкам. Сверху выложите сыр чеддер, оставшийся бекон и зеленый лук.
Комментариев нет:
Отправить комментарий