«Итальянское поп-ап» в ресторане Schnitzel & Schnaps открывается в Центральном районе

Гурманы, готовьтесь: «Итальянское поп-ап» в Schnitzel & Schnaps Hong Kong теперь открыто в самом сердце Центрального района.

Команда под руководством шеф-повара Давиде Бруны будет готовить блюда итальянской кухни, используя лучшие ингредиенты. Каждое блюдо готовится с использованием свежих сезонных местных деликатесов из его родного города Фриули-Венеция-Джулия, таких как ветчина, сыр и бальзамический уксус. Благодаря обширному кулинарному опыту шеф-повара Давиде в ресторанах Chef Hatted и ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, традиционные итальянские блюда превращаются в нечто поистине исключительное в итальянском Pop-Up.

Начните трапезу с тарелки «солдата» Манзо тоннато (59 гонконгских долларов за шт.), в которой нежная сырая говядина и майонез даши аккуратно подаются поверх длинных ломтиков тостов, как дань уважения классическому Вителло Тоннато. Вы также можете выбрать Gambero Mazara del Vallo (125 гонконгских долларов за шт.), в который входят свежие итальянские красные креветки в сочетании с пикантным соусом из мандарина, майорана и оливкового масла. Если вы ищете что-то более свежее, попробуйте вместо этого Моцареллу с жареными персиками, огурцами и перцем чили (125 гонконгских долларов).

В итальянском ресторане Pop-Up подают разнообразные блюда на любой вкус, например, картофельные ньокки с петрушкой, чесночным маслом, мидиями и моллюсками (148 гонконгских долларов), в которые входят мягкие домашние ньокки со свежими высококачественными моллюсками в простой, но маслянистой упаковке. , петрушка и чесночный соус. Для тех, кто предпочитает мясо, телятина по-милански с майонезом из черного чеснока (388 гонконгских долларов) обязательно удовлетворит вашу тягу, сохраняя при этом баланс с салатом из трав.

Вегетарианцы могут насладиться жареной цветной капустой, нутом, помидорами, фисташками и базиликовым маслом (168 гонконгских долларов), где итальянские ароматы подчеркивают ингредиенты. Не можете выбрать? Воспользуйтесь рекомендацией шеф-повара, которая будет составлена ​​в зависимости от имеющихся продуктов и искры вдохновения шеф-повара в этот день. Домашние соленые огурцы от шеф-повара Давиде (26 гонконгских долларов) станут идеальным дополнением к вашей трапезе.

Наслаждайтесь трапезой, наслаждаясь коктейльной картой и винами итальянского ресторана Pop-Up. И, конечно же, вы не можете пропустить десерт — попробуйте граппу Панна Котта с ягодным соусом и ванильным крамблом (98 гонконгских долларов), в которой классический итальянский заварной крем дополнен крепким настоем.

Итальянский поп-ап расположен на Голливуд-роуд, в оригинальном ресторане Schnitzel & Schnaps.

 https://www.lifestyleasia.com/hk/dining/italian-pop-up-schnitzel-schnaps-chef-davide-bruna-central-info/?utm_medium=email&utm_campaign=Lifestyle%20Asia%20Hong%20Kong%20January%2017%202024&utm_content=Lifestyle%20Asia%20Hong%20Kong%20January%2017%202024+CID_139c52365baff9675f14be4b41c96bf1&utm_source=Newsletter