мидии в красном соусе карри

За этой закуской, чем служат мидии, на кусочек хлеба, большое будущее.

ДОХОДНОСТЬ

10 порций закуски

(около 4-х мидий на каждую порцию)

ВРЕМЯ

45 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 столовые ложки растительного масла

1 луковица средних размеров или 3 лука-шалот, нарезанных

1 столовая ложка тайской красной пасты карри

1-13.5 унций тайского кокосового молока

2 столовые ложки сока лайма

2 столовые ложки коричневого сахара

1 столовая ложка тайского рыбного соуса или соль по вкусу

1 большой помидор, нарезанный

2 фунта мидии, натирают и очищают

Гарнир: нарезанная кинза, лайм

ИНСТРУМЕНТЫ И ОБОРУДОВАНИЕ

Большая сковорода с крышкой

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и бланшируйте.

2. Добавить пасту карри и перемешать, пока не растворится и лук не станет мягким.

3. Добавить кокосовое молоко, сок лайма, сахар, рыбный соус и помидор. Хорошо перемешать и довести до кипения.

4. Добавить мидии. Готовить, пока мидии не откроются и не станут мягкими. Налейте в большую миску в размере порции и украсьте кинзой и лаймом.

Приятного аппетита!