карри с перцем из тилапии

Идеальное карри для любителей рыбы.

ДОХОДНОСТЬ

4 порции

ВРЕМЯ

20 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 столовая ложка оливкового масла

1 большая луковица, нарезанная

2 болгарских перца (1 красный и 1 зеленый), нарезанные

1 столовая ложка тайского рыбного соуса

1 столовая ложка тайской красной пасты карри

1-13.5 унций тайского кокосового молока

Соль и перец по вкусу

4 филе тилапии, равные по размеру

Гарнир:

1 лайм, четвертинки

1/4 стакана измельченной кинзы

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и перец. Перемешать обжарить до нежно-хрустящей корочки.

2. Добавить рыбного соуса и пасты карри с овощами. Готовить, постоянно помешивая, пока паста карри не растворится. Влейте кокосовое молоко и доведите до кипения.

3. Посыпьте солью и перцем филе тилапии с обеих сторон (по вкусу) и положите в кастрюлю. Ложка овощей и соуса сверху рыбы. Уменьшите огонь. Обжарьте тилапию по 2-4 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины. Рыба будет готова, когда станет непрозрачной.

4. Подавайте сразу же на стол с лаймом и кинзой. Это блюдо особенно хорошо идет с тайским жасминовым рисом или рисовой лапшой.

Приятного аппетита!