креветки с горячим красным карри

Этот легкий рецепт с глубокой и красивой глазурью, которую можно

использовать как соус. Это восхитительно пряный, тёплый и сладкий соус.

ДОХОДНОСТЬ

4 порции

ВРЕМЯ

25 минут, чтобы собрать продукты

1 час мариновать (или более в обычном пакете, или менее в вакси-упаковке)

3-6 минут жарить

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 столовая ложка тайской красной пасты карри

1/2 чашки коричневого сахара

по 1 чайной ложке каждого продукта: луковый порошок, порошок чеснока, сушеный базилик

1/2 чашки тайского кокосового молока

1 фунт очень больших креветок или в количестве 16-21 штук

Дополнительно: нарезанная кинза

ИНСТРУМЕНТЫ И ОБОРУДОВАНИЕ

Бамбуковые шпажки  или металлические шампуры

* При использовании бамбуковые шпажки замочить в горячей воде  на 1 час перед использованием.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Добавить в среднюю кастрюлю красную пасту карри, сахар, луковый порошок, порошок чеснока, базилик и кокосовое молоко. Варить на медленном огне, пока карри не растворится и все ингредиенты не смешаются. Охладить полученный соус в холодильнике.

2. Во время охлаждения соуса, очистить и промыть креветки. Залейте половину креветок красным карри и маринуйте один час. Залейте креветки оставшимся соусом.

3. Разогреть гриль до средне высокой температуры. Нанизать креветки на шампуры с головы до хвоста (в продольном направлении). Гриль – обжарить креветки на шампурах с каждой стороны в течение 2-3 минут или до непрозрачного состояния. Подавать креветки с оставшимся соусом для последующего их погружения в этот невероятно пряный соус. При желании украсьте креветки на шампурах нарезанной кинзой.

Приятного аппетита!