Спреды игрового дня - часто с крыльями , свиньями в одеялах , картофельными шкурками с беконом и многим другим - не всегда приветствуются для людей, не употребляющих мяса. Вместо того, чтобы заставлять ваших гостей -вегетарианцев грызть сельдерей вместе с крылышками, предложите меню, которое им тоже понравится, и обязательно включите в него эти вкусные, хрустящие и красочные овощные чипсы Everything Bagel . Они состоят всего из трех ингредиентов, и перед ними невозможно устоять! Используйте всего лишь немного кулинарного спрея и немного пикантной приправы, чтобы превратить картофель в быструю и легкую закуску. Мы еще добавили сливочный соус с хреном только потому, что он так хорошо идет.

Все овощные чипсы

Ингредиенты

Овощные чипсы:

Кулинарный спрей с антипригарным покрытием для пергамента и картофеля.

1 1/2 фунта смешанного картофеля, фиолетового, сладкого и красного (примерно по 1 штуке каждого)

2 столовые ложки всех приправ

Соус из хрена:

3/4 стакана сметаны

1 1/2 чайной ложки подготовленного хрена

1 чайная ложка вустерширского соуса

1 чайная ложка острого соуса

Щепотка кошерной соли

2 лука-шалота, измельченного

Направления

Специальное оборудование:

 мандолина, по желанию

1. Для овощных чипсов: разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Распылите на 2 противня, застеленные пергаментом, кулинарный спрей с антипригарным покрытием.
2. Нарежьте картофель поперек кружочками толщиной 1/8 дюйма с помощью мандолины или острого ножа. Поместите сладкий картофель на один противень, а обычный картофель — на другой и разложите на каждом ровным слоем. Картофель можно плотно сжать в один слой, но не внахлест. Опрыскайте картофель антипригарным спреем, не забывая опрыскивать каждый из них. Равномерно посыпьте приправой оба противня.  
3. Выпекайте 10 минут, затем поверните противни спереди назад и сверху вниз. Продолжайте запекать, пока чипсы не станут коричневыми и хрустящими, еще 10–15 минут. Сладкий и обычный картофель будут хрустеть с разной скоростью. Дайте чипсам остыть на противне еще 5 минут.
4. Для соуса из хрена: пока чипсы запекаются, смешайте в небольшой миске сметану, хрен, вустерширский соус, острый соус и соль. Добавьте зеленый лук.  
5. Переложите чипсы на сервировочную тарелку или миску и подавайте с соусом из хрена. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/everything-bagel-veggie-chips-9564311