Лазанья с сырными равиоли

 Что может быть лучше, чем тарелка лазаньи с горкой? Тарелка равиоли с горкой, выложенная слоями в форму для запекания и запеченная как лазанья. Это сытное блюдо идеально подходит для всей семьи, его очень легко приготовить заранее и хранить в холодильнике. На самом деле, вы даже можете приготовить его заранее и хранить в морозильной камере, чтобы перекусить в последнюю минуту.

Лазанья с сырными равиоли

Ингредиенты

Одна упаковка охлажденных сырных равиоли весом 20 унций, например семейного размера Buitoni.

1 столовая ложка оливкового масла

2 зубчика чеснока, нарезанных

Одна банка целых сливовых помидоров емкостью 28 унций.

1 веточка свежего базилика плюс 1/2 стакана порванного базилика и еще для украшения

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

Щепотка сахарного песка

Один контейнер с сыром рикотта емкостью 15 унций

1/4 стакана тертого пармезана

1 большое яйцо

Кулинарный спрей с антипригарным покрытием

8 унций тертого сыра моцарелла

Зеленый салат, для подачи

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте равиоли и готовьте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону. Тем временем нагрейте оливковое масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 30 секунд. Раздавите помидоры руками и добавьте их вместе со всем соком из банки в кастрюлю. Добавьте целую веточку базилика, 3/4 чайной ложки соли и перца по вкусу. Готовьте на медленном огне, пока помидоры не станут мягкими, а соус слегка не загустеет, около 15 минут. Снимите с огня, приправьте сахаром, солью и перцем.
2. В средней миске смешайте сыр рикотта с пармезаном, яйцом, порванным базиликом и по 1/4 чайной ложки соли и перца.
3. Слегка сбрызните среднюю прямоугольную или овальную форму для выпечки (примерно 9 на 11 дюймов) кулинарным спреем с антипригарным покрытием. На дно формы выложите половину равиоли (равиоли будут лежать слоями друг на друге). Достаньте веточку базилика из соуса. Выложите половину смеси рикотты на равиоли, сверху положите половину соуса и половину тертого сыра. Повторите то же самое с оставшимися равиоли, рикоттой и соусом. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте до образования пузырьков, около 45 минут. Снимите фольгу и посыпьте оставшимся сыром. Продолжайте запекать, пока сыр не расплавится, около 10 минут. Дать постоять минимум 10 минут. Украсьте дополнительно порванным базиликом. Нарежьте и подавайте с зеленым салатом.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/cheesy-ravioli-lasagna-recipe-2042750