Куриный мясной рулет Баффало

Избегайте беспорядка (и липких пальцев), когда вам хочется попробовать куриные крылышки Баффало. Все, что вам нужно, это кусочек мясного рулета Дамарис. Курица, острый соус и голубой сыр объединены в одну вкусную буханку.

Куриный мясной рулет Баффало

Ингредиенты

Соус:

3 столовые ложки кетчупа

1 столовая ложка острого соуса 

Мясной рулет:

Кулинарный спрей с антипригарным покрытием для опрыскивания формы для выпечки хлеба.

3 столовые ложки несоленого сливочного масла 

3 стебля сельдерея, нарезанные небольшими кубиками (около 1 стакана), листья сельдерея оставьте для украшения

1/2 средней луковицы, нарезанной небольшими кубиками (около 1 стакана)

3 столовые ложки острого соуса 

1 1/2 фунта куриного фарша, 50/50 светлого и темного 

1 чашка крошки голубого сыра 

1 1/2 чайной ложки кошерной соли 

2 чайные ложки крупномолотого черного перца 

2 больших яйца 

2 1/4 стакана панировочных сухарей панко 

1/4 стакана тертого пармезана 

Направления

1. Для соуса: смешайте кетчуп и острый соус в небольшой миске и отставьте в сторону.
2. Для мясного рулета: разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте форму для хлеба размером 9 на 5 на 3 дюйма кулинарным спреем и отложите в сторону.
3. Растопите сливочное масло в средней кастрюле на средне-сильном огне. Когда они расплавятся, обжарьте сельдерей и лук до мягкости, 3–5 минут. Переложите смесь вместе с каплями в большую миску. Добавьте в миску острый соус и перемешайте. Добавьте курицу, голубой сыр, соль, перец, яйца и 1 1/2 стакана панко и хорошо перемешайте до однородной массы.
4. Выдавите смесь в подготовленную форму для хлеба, сильнее надавив на центр буханки, чтобы образовалась ямка. Это позволит мясному рулету пропечься равномерно и не образовывать насыпь после выпекания. Распределите соус поверх мясного рулета. Смешайте пармезан с 1/2 стакана панко и посыпьте смесью соус. Выпекайте, пока центр не застынет, а верх не станет золотисто-коричневым, от 45 минут до часа. Дайте постоять около 15 минут, прежде чем разрезать и подавать.
5. Тем временем поджарьте оставшуюся 1/4 стакана панко на сухой сковороде до слегка золотистого цвета и отложите в сторону.
6. Украсьте ломтики мясного рулета поджаренной панко и нарезанными листьями сельдерея.

https://www.foodnetwork.com/recipes/damaris-phillips/buffalo-chicken-meatloaf-3253214