Сэндвичи с бобовыми шариками

Домашние шарики настолько вкусны, что покорят даже самых привередливых едоков? Проверяйте.

Сэндвичи с бобовыми шариками [веганские]

Ингредиенты

• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
• 2-4 столовые ложки овощного бульона/бульона
• 2 зубчика чеснока, нарезанных кубиками
• Шампиньоны весом 8 унций протирают сухим полотенцем и нарезают.
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• Щепотка – 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца (в зависимости от желаемой специи)
• Банка фасоли каннеллини на 15 унций, слить и промыть.
• сок 1 лимона или около 2 столовых ложек
• 1 столовая ложка сушеной петрушки
• 1 1/4 стакана панировочных сухарей , разделенных
• 4 дополнительных рулона
• 1 баночка соуса маринара
• Шпинат или другая зелень для подачи

 

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 375°F. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Отложите в сторону.
2. Нагрейте сковороду на среднем огне. Когда сковорода нагреется, добавьте нарезанный кубиками лук. Когда лук начнет обжариваться, добавьте 1 столовую ложку овощного бульона, если лук начнет прилипать. При необходимости добавляйте по одной столовой ложке за раз. Обжарьте лук до прозрачности и обжарьте его, около 5-7 минут.
3. Далее добавляем чеснок и нарезанные грибы. Готовьте около 5 минут. Добавьте соль, орегано, черный перец, хлопья красного перца, фасоль и лимонный сок. Перемешайте и готовьте 1-2 минуты.
4. Используя кухонный комбайн, добавьте приготовленную смесь вместе с петрушкой и 1 стаканом панировочных сухарей. Взбивайте до однородного состояния. Дайте постоять около 5 минут, чтобы панировочные сухари впитали немного влаги для раскатывания шариков.
5. Пока смесь настаивается, в небольшую миску добавьте оставшуюся 1/4 стакана панировочных сухарей. Раскатайте бобовую смесь в шарики, используя примерно 2 столовые ложки смеси, обваляйте в панировочных сухарях и выложите на подготовленный противень.
6. Выпекайте шарики в течение 30 минут. Подбросить. Выпекать еще 20 минут. Когда шарики почти готовы, нагрейте банку с соусом маринара в кастрюле на среднем или слабом огне. Когда шарики запечутся, добавьте их в теплый соус.
7. Подготовьте дополнительный рулет, поджарив его (при желании). Добавьте в каждый ролл по 3–4 шарика фасоли и добавьте свежий шпинат, чтобы придать ему яркий цвет и питательную ценность.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/bean-ball-sandwiches-vegan/