Мисо-имбирный маринованный лосось на гриле

Вам понравится этот рецепт маринованного лосося на гриле с имбирем и мисо от Бобби Флея. Приготовленный из смеси легкого белого мисо, мирина, рисового уксуса, соевого соуса и свежего имбиря, маринад наполняет лосося всего за тридцать минут. Если вы можете его найти, полейте рыбу ароматным соком цитрусовых юдзу.

Мисо-имбирный маринованный лосось на гриле

Ингредиенты

1/4 стакана белого мисо (ферментированная соевая паста)

1/4 стакана мирина

2 столовые ложки неприправленного рисового уксуса

2-3 столовые ложки соевого соуса

2 столовые ложки измельченного зеленого лука

1 1/2 столовой ложки измельченного свежего имбиря

2 чайные ложки поджаренного кунжутного масла

4 филе лосося по 8 унций каждое

Соль и свежемолотый перец

Сок юдзу, для сбрызгивания, по желанию

Направления

1. Смешайте мисо, мирин, уксус, соевый соус, зеленый лук, имбирь и кунжутное масло в небольшой миске. Поместите лосося в форму для запекания, полейте маринадом и переверните, чтобы он покрылся. Накрыть и мариновать 30 минут в холодильнике.
2. Разогрейте гриль до высокой температуры. Достаньте рыбу из маринада и приправьте солью и перцем. Жарьте лосося кожей вниз под закрытой крышкой, пока не образуется золотисто-коричневый цвет и корочка, примерно 3-4 минуты. Переверните лосося и продолжайте жарить 3–4 минуты до средней степени прожарки. При желании сбрызните небольшим количеством сока юдзу и подавайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/miso-ginger-marinated-grilled-salmon-recipe-1943712