Острый тофу Шрирача с кокосовым рисом

В этом простом блюде тофу готовится в пряной смеси и подается с ароматным жасминово-кокосовым рисом. Если вы делаете это для всей семьи, обязательно увеличьте вдвое! Что удивительно в этом блюде, так это не только то, насколько прекрасно сочетаются вкусы, но и то, что вы можете приготовить большие порции всего за несколько долларов и даже добавить больше овощей.

Острый тофу Шрирача с кокосовым рисом [веганский]

Ингредиенты

1 блок очень твердого тофу

1 стакан воды

1 столовая ложка имбиря

2 столовые ложки зеленого лука

1 чашка жасминового риса

1 столовая ложка сока лайма

1 чашка кокосового молока

2 столовые ложки тамари

2 столовые ложки кисло-сладкого соуса

2 столовые ложки Шрирача

2 беби бок чой

2 чайные ложки морской соли

2-4 чайные ложки кунжута

Как приготовить

Доведите до кипения кастрюлю среднего размера с водой, кокосовым молоком и морской солью. Добавьте рис, убавьте огонь и варите 10–15 минут под крышкой. Не вынимайте до готовности и слегка взбейте вилкой.

В средней кастрюле готовьте тофу с имбирем, зеленым луком, тамари, шрирачой, острым соусом и соком лайма, пока тофу не станет слегка прожаренным с каждой стороны.

Нарежьте беби бок-чой и поместите в кастрюлю со всем, варите несколько минут, снимите с огня и подавайте с рисом.

Сверху посыпьте зеленым луком и кунжутом

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/spicy-sriracha-tofu-with-coconut-rice/