Сообщения
Повседневный комфорт из курицы и риса. Что не любить? Хайнаньский куриный рис может похвастаться благоприятной репутацией.
Его хвалят за простоту и доступность, а также он известен своим успехом в приготовлении питательных блюд. Это ваши ежедневные углеводы, белки и клетчатка в одной тарелке. Плюс ко всему, у него невероятно вкусный вкус. Мы перечислили некоторые места в Гонконге, которые подходят для этого лучше всего, будь то районные ларьки или возвышенности возле гранд-отелей.Это комфортное блюдо требует тщательного процесса приготовления. Курица по-хайнаньски подается аккуратно отварной, идеально нарезанной курицей с приправленным рисом. Затем его заправляют куриным маслом и часто (в зависимости от того, где вы заказываете блюдо) смесью специй из куркумы и лемонграсса, а затем последней тарелкой прозрачного куриного супа .
Его история очевидна в названии: блюдо южного Китая, пришедшее с острова Хайнань, а затем распространившееся по Юго-Восточной Азии. В Сингапуре , Малайзии и Таиланде есть свои версии этого блюда. Эти изменения и изменения оригинала — вариации китайской курицы Вэньчан — очевидны в сочетании приправ. В то время как некоторые включают в себя трио имбиря, сладкой сои и перца чили, особенный имбирно-чесночный соус дополняет другие. Процесс приготовления курицы и приготовления риса также различается. Хотя многие могут предположить, что в основе блюда исключительно курица, секрет еще и в приготовлении хорошо сбалансированного, но ароматного риса. Итак, отправляйтесь в эти места в Гонконге, чтобы насладиться вкусной тарелкой куриного риса по-хайнаньски.
Лучший куриный рис по-хайнаньски в Гонконге
Кафе Causette, где можно поесть в течение всего дня, также является домом для одного из самых вкусных (см.: Дорогой) хайнаньского куриного риса в городе. Курица без костей не только идеально нарезана, но и слегка смазана кунжутным маслом. Его подают с дымящейся миской куриного риса, супом и классическим соусом из темного соевого соуса, чеснока и перца чили. В обычный день вы увидите обычную группу братьев с Уолл-стрит в Central, которые пьют и обедают в уютном заведении. Внезапно высокая цена обретает смысл.
Рис с курицей по-хайнаньски от Four Seasons – это настолько классика, насколько это возможно. Нежные куски курицы тщательно отвариваются в курином бульоне при температуре 90°C преданной командой китайских поваров The Lounge, чтобы получить более шелковистую и гладкую текстуру, чем любая другая — любимая особенность курицы по-хайнаньски, по которой многие заранее позвонят, чтобы зарезервировать порцию для себя. вечер. Если вам удастся заполучить их искусно оформленный поднос, найдите дымящуюся миску японского короткозернового риса с куриным жиром, лемонграссом и чесноком, а также свежие овощи, ароматный бульон и крошечные формочки с фирменным имбирным соусом из морских гребешков и огненным перцем чили. окунать.
Все любители риса с курицей подтвердят, что в Grand Café отеля Grand Hyatt Hong Kong готовят лучший и самый вкусный рис с курицей по-хайнаньски. Щедрая порция нежного куриного бедра или грудки подается с органическим сумом чой, обычной миской куриного риса с маслом и супом из курицы и репы. Их курица — визитная карточка ресторана — получила классическое трио из перца чили, сладкой сои и соуса из зеленого лука, но, как неоднократно отмечалось, оно вам не понадобится — курица умеет сохранять свой собственный вкус.
В блестящей столовой Holt's Café, работающей в течение всего дня, также подают знакомое меню всех времен и народов, в которое удачно входит хайнаньская курица с рисом. Настоящий классический вариант отварной шелковистой курицы, подаваемой с ароматным куриным рисом и дымящейся миской куриного супа, Holt's Cafe добавляет свою изюминку с домашним имбирным соусом. Мы слышали, что Энсон Ло из Mirror — преданный фанат.
Репутация этого экспортного продукта из Сингапура, рекомендованного Мишлен, предшествует его прибытию в Гонконг. Tian Tian, который начинался как скромный ларек в продовольственном центре Maxwell в Сингапуре, приобрел преданных местных поклонников. Это (неудивительно) привело к их первому открытию на Fashion Walk в Козуэй-Бэй. Когда вы приходите, это простой и простой заказ: фирменная курица по-хайнаньски, намазанная секретным куриным соусом и подаваемая с куриным рисом, приготовленным на пару с чистой куриной эссенцией.
С момента своего открытия в 1971 году в сингапурском Мандариновом саду кафе Chatterbox Café продолжает свое наследие как дом знаменитого, отмеченного наградами мандаринского куриного риса. Здесь, в Гонконге, вы можете ожидать такого же воинственного отношения к свежим ингредиентам и подлинному процессу приготовления. Курица тщательно отбирается (с критерием возраста 70–80 дней) и готовится на медленном огне в течение 50 минут. Его подают в самой классической подаче — с дымящейся миской куриного риса и прозрачным куриным супом.
На первом этаже Центрального рынка вы найдете ряд ресторанов, один из которых — Pulau, непринужденная закусочная, посвященная сингапурской кухне. Просмотрите меню знакомых блюд, но остановитесь на хайнаньском курином рисе. Это щедрая порция нежной и шелковистой курицы без костей, подаваемая с классическим трио перца чили, имбиря и сладкого соевого соуса. Ароматный куриный рис остался прежним, но прозрачный куриный суп получил дополнительный укус с двумя рыбными шариками Сотонг и возможной заменой на Бак Кут Тех, если вы этого предпочитаете.
Во-первых, нам нравится, что в Гонконге есть множество филиалов малаккской кухни. Итак, в любое время, когда нам хочется куриного риса по-хайнаньски, мы можем просто пойти к любому из них! Кухня Малакки предлагает смесь сингапурских и малазийских деликатесов. Это идеальное место для неформальных обедов или ужинов с дополнительным выбором блюд. Среди бестселлеров – простой рис с курицей по-хайнаньски. Хотя в нем нет ничего особенного, именно знакомый вкус действительно заставляет посетителей возвращаться. По сути, это комфортная еда! О, мы упоминали, что курица здесь без костей? Итак, вы можете есть столько, сколько захотите!
Не позволяйте расположению остановить вас: приготовленный здесь куриный рис по-хайнаньски одобрен сингапурцами! В конце концов, владелец провел некоторое время в стране и хотел привезти в Гонконг настоящий хайнаньский куриный рис. Хотя вы не ошибетесь, выбрав классический вариант, посетители здесь отдают предпочтение жареному варианту. Независимо от того, что вы выберете, они свежие, без консервантов. Курицу любят за нежную, но сочную кожуру. И при каждом кусочке создается ощущение, будто тебя перенесли в Сингапур.
Без излишеств Thai Plus Hainan Chicken — не то место, где можно скоротать день. Вместо этого вы заранее звоните по телефону и берете еду на вынос, чтобы насладиться ею, не выходя из дома, желательно перед просмотром новинок Netflix. Но самое замечательное в Thai Plus — это их постоянная курица по-хайнаньски, которая способствовала медленному и устойчивому расширению продаж в Гонконге. Вас ждут нежные куски ароматной курицы, куриный рис с кокосом и лемонграссом, а также ароматный куриный суп. Что отличает Thai Plus от других? Мятный соус в тайском стиле, приготовленный с измельченным чесноком, имбирем и перцем чили, который придает остроту обычному мягкому блюду.
Это любимое место района Хунг Хом, которое с тех пор расширилось до второго места через гавань. Юнг Ки бесконечно хвалят за неизменный рис с курицей по-хайнаньски. Шеф-повар настаивает на использовании 2,5-килограммовой курицы трехжелтой окраски, выбранной за ее нежность и сбалансированность по жирности. Его подают с ароматным рисом с куриным маслом, настоянным на лемонграссе и листьями пандана, а также с куркумой и куриным кокосовым супом. Это знакомая, но полностью обновленная версия куриного риса по-хайнаньски, улучшенная. В первоначальном заведении Hung Hom билеты обычно распродаются к 16:00. Между тем, в новом заведении Шеунг Ван все билеты распроданы к 15:00. Поэтому, чтобы избежать разочарований и длинных очередей, приходите пораньше. Возьми это на поздний завтрак, возможно.
У Водных ворот хайнаньский куриный рис представляет собой тайский вариант, или кхао мун гай . По сути, это та же самая курица-пашот, подаваемая с рисом с куриным маслом, за исключением того, что оригинальные приправы заменены на приправы, приготовленные из желтых соевых бобов и густого соевого соуса, приправленные перцем чили и уксусом. Ожидайте длительного ожидания, независимо от того, когда вы посетите, но простое блюдо представляет собой всегда сытную порцию нежирной и нежной нарезанной курицы, ароматного куриного риса и успокаивающего прозрачного бульона с покачивающимися кусочками зимней дыни.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
- Что делает куриный рис по-хайнаньски особенным?
Курица по-хайнаньски и рис делают это блюдо особенным. На самом деле рис с насыщенным вкусом (в зависимости от сорта зерна) обычно предварительно обжаривают на курином жире, а затем готовят на курином бульоне. Тем временем отварите курицу до готовности, чтобы на мякоти можно было увидеть розовые части.
- Полезен ли рис с курицей по-хайнаньски?
Рис с курицей по-хайнаньски восхитителен и любим многими в Сингапуре, Малайзии и во всем мире.
- Вредна ли курица по-хайнаньски?
Рис с курицей по-хайнаньски — полезное блюдо, поскольку содержит куриный белок. Рис компенсирует крабов. В результате получается питательный, хорошо сбалансированный обед.
Комментариев нет:
Отправить комментарий