Торт Эрл Грей «Медовый» с глазурью из кокосового крема

Чай предназначен не только для питья. А ещё из него получаются ароматные бисквиты! Попробуйте этот рецепт на следующем чаепитии.

Торт Эрл Грей «Медовый» с кокосовой глазурью [веганский]

Ингредиенты

Для торта:

• 1 стакан плюс 1/2 стакана муки с горкой
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 5 чайных пакетиков «Эрл Грей»
• 3 льняных яйца (3 столовые ложки молотых семян льна плюс 9 столовых ложек теплой воды)
• 2 столовые ложки золотого сиропа или нектара агавы
• 3/4 стакана ванильного соевого молока
• 1/2 стакана кокосового масла

Для глазури с кокосовым кремом:

• 1/2 стакана кокосовых сливок
• 3 столовые ложки сахарной пудры с горкой
• 1 столовая ложка ванильного соевого молока

 

Как приготовить 

Чтобы сделать торт:

1. Разогрейте духовку до 350ºF. Смажьте маслом форму для выпечки диаметром 7 1/2 дюйма. Отложите пока.
2. Просейте муку и разрыхлитель в большую миску. Также высыпьте в миску четыре пакетика чая «Эрл Грей»; пятый будет для начинки.
3. Если вы еще этого не сделали, смешайте льняные яйца в небольшой миске и оставьте на несколько минут, чтобы они загустели; также растопите кокосовое масло, если оно твердое (вы можете сделать это над миской со свежекипяченой водой).
4. Смешайте влажные ингредиенты — масло, золотой сироп, соевое молоко и льняные яйца — с сухими ингредиентами. Будьте осторожны, не перемешивайте слишком долго, так как это может привести к тому, что тесто станет комковатым и жестким; просто добавьте ингредиенты.
5. Вылейте тесто в форму для хлеба. Выпекайте 35 минут или до тех пор, пока шампур не выйдет из пирога чистый. Остудить на решетке, прежде чем вынимать пирог из формы.

Для кокосово-сливочной глазури:

1. Взбейте ингредиенты в миске до получения однородной массы. Начните медленно взбивать, иначе вы рискуете испачкать себя сахарной пудрой!
2. Вылейте глазурь на остывший корж и посыпьте заваркой из оставшегося пакетика.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/earl-grey-honey-loaf-cake-with-coconut-cream-glaze/