Малиновый чизкейк Raw Matcha с корочкой из изюма и грецких орехов

Этот сырой чизкейк имеет сливочный слой кешью и ванили, слой чизкейка маття и начинку из свежей малины.

 Это может выглядеть причудливо — потому что так оно и есть, — но это так легко сделать, что с этим справится даже новичок в десертах. Этот чизкейк станет хитом на любой вечеринке!

Чизкейк Raw Matcha с малиной и корочкой из изюма и грецких орехов [Веганский]

Ингредиенты

Для коры:

• 1/2 стакана изюма
• 1/4 стакана грецких орехов (или фундука)

Для чизкейка:

• 1 чашка несоленых сырых кешью, замоченных в холодной воде на несколько часов или на ночь
• Сок 1 лимона
• Сок 1 апельсина
• 2 столовые ложки растопленного кокосового масла
• 2 столовые ложки жидкого подсластителя
• 1/2 чайной ложки натурального ванильного порошка

Для слоя матча:

• 1 чайная ложка порошка матча, разделенная

Для топпинга:

• Свежая или замороженная малина

Подготовка

Чтобы сделать корочку:

1. Орехи и изюм измельчить в блендере до получения липкой массы. Переложите его на дно круглой разъемной формы и разровняйте обратной стороной столовой ложки. Аккуратно прижмите пальцами, чтобы он прилип к дну формы.

Чтобы приготовить чизкейк:

1. Промойте и обсушите кешью.
2. Тщательно смешайте все ингредиенты, кроме порошка матча, в блендере до получения однородной массы. Пытаться. Добавьте больше подсластителя по вкусу. Мы хотим, чтобы все смешалось, поэтому перемешивайте достаточно долго, около 5 минут.
3. На корж выложить половину начинки. Аккуратно постучите разъемной формой по столу, чтобы сгладить поверхность.

Чтобы сделать слой матча:

1. Насыпьте 1/2 чайной ложки зеленого порошка матча в оставшуюся половину начинки. Включите несколько раз, чтобы порошок тщательно смешался с начинкой.
2. Вылейте зеленую массу на белую. Разгладьте поверхность.
3. Поместите торт в холодильник примерно на 2 часа или в морозильную камеру примерно на 15-30 минут, чтобы он затвердел. Если есть возможность, оставьте на ночь в холодильнике.

Служить:

1. Когда кекс равномерно затвердеет, просейте сверху оставшуюся зеленую пудру с помощью чайного сита.
2. Аккуратно проведите столовым ножом между боковой поверхностью разъемной формы и тортом и разделите форму.
3. Украсьте чизкейк малиной, затем разрежьте на 4 или 8 частей и подавайте.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/raw-matcha-raspberry-cheesecake-with-a-raisin-walnut-crust/