Сообщения
Этот простой рецепт куриного салата доказывает, что здоровые обеды не обязательно должны быть скучными или сложными.
Измельчённая курица, свежая зелень, сочные помидоры, варёные яйца, хрустящие добавки и сливочный веганский соус ранч – всё это вместе создаёт питательное, освежающее и насыщенное вкусом блюдо.
Он достаточно универсален для приготовления еды заранее, достаточно прост в использовании в напряженные будние дни и достаточно настраиваем, чтобы вашей семье не было скучно.
Держите приготовленную курицу и домашнюю заправку под рукой в холодильнике, и вы всегда сможете приготовить полезный и сытный обед всего за несколько минут.
Обед, который можно составить по своему вкусу
Этот рецепт прост, но его можно адаптировать под самые разные вкусы.
Вот несколько моих любимых добавок к салату.
- Добавьте любые овощи, которые есть у вас под рукой. Огурцы, редис, брокколи, морковь, перец, сельдерей и горох — все это станет отличным дополнением.
- Вы без ума от сыра? Моя любимая сырная добавка — это веганский пармезан . Вы также можете посыпать салат тертым чеддером без молочных продуктов или моцареллой.
- Используйте остатки курицы с предыдущего вечера или приготовьте несколько куриных грудок на гриле.
- Чтобы придать салату техасско-мексиканский колорит, приправьте курицу моей приправой для тако, прежде чем добавлять ее в салат.
- Не любите соус ранчо? Попробуйте мой домашний французский соус .
- Добавьте к измельченной курице органический порошок карри для остроты.
- Насладитесь этим салатом в виде ролла, смешав измельченную курицу с веганским соусом ранч и завернув в ролл из коричневого риса или овощей. Добавьте овощи, чтобы получить те же преимущества суперфуда.
- Приготовьте безглютеновые гренки. Нарежьте безглютеновый хлеб кубиками и сбрызните оливковым маслом из баллончика. Выпекайте при температуре 175°C в течение 20 минут или до хрустящей корочки. Вы также можете использовать оставшиеся хлебные палочки для приготовления гренок в итальянском стиле.
- Добавьте немного сладких и острых орехов . Объедение!
- Хотите добавить немного сладости? Украсьте салат сушеной клюквой без сахара или свеженарезанными яблоками.
Применение: Храните приготовленную курицу, вымытую зелень, нарезанные овощи и веганский соус ранч в холодильнике, чтобы быстро приготовить полезные обеды.
Какой сорт салата мне выбрать?
Большинство людей добавляют свой любимый салат в корзину для покупок, не понимая, что не вся зелень одинакова.
Существует огромное множество прекрасных видов зелени на выбор, и каждый из них обладает своим уникальным набором полезных свойств для здоровья.
Вот несколько моих лучших вариантов.
Кале
Капуста кале относится к семейству крестоцветных и является одним из самых питательных зеленых овощей.
Крестоцветные овощи содержат глюкозинолаты, которые распадаются на соединения, изучаемые на предмет защитных механизмов против рака и поддержки детоксикации. Капуста кале также поддерживает антиоксидантную защиту организма, включая пути, связанные с глутатионом , который помогает вашей иммунной системе оставаться сильной .
Крестоцветные овощи уникальны тем, что многие из их полезных свойств проявляются при нарезке или пережевывании.
Бог так изобретателен!
Капуста кале — прекрасный, сытный выбор для салатов. Если её текстура кажется слишком резкой, смешайте её с более мягкой зеленью или слегка помассируйте капусту заправкой перед подачей.
Руккола
Руккола — еще один крестоцветный овощ, который делает салаты необыкновенными.
Одна из причин, почему эти овощи так хороши, заключается в том, что они низкокалорийны, но при этом содержат множество питательных веществ и биологически активных соединений.
Рукколу изучали на предмет антиоксидантного, противомикробного, противовоспалительного и противоракового действия в лабораторных и доклинических исследованиях.
Его острый вкус прекрасно сочетается с курицей, помидорами, веганским соусом ранч и сладкими добавками, такими как яблоки или сушеная клюква.
Салат ромэн
Если обычно на вашей тарелке лежит салат айсберг, позвольте мне посоветовать вам попробовать салат ромэн.
Салат ромэн обладает мягким вкусом, который хорошо сочетается практически с любыми ингредиентами. Это не крестоцветный овощ, но он все равно обладает насыщенным вкусом.
Салат ромэн содержит витамины и минералы, такие как витамин А, витамин К, фолиевая кислота, калий и другие питательные вещества, которые делают ваш салат более питательным.
Ещё один вариант с мягким вкусом — масляный салат.
Ингредиенты для полезного салата: основы
В этом салате используются простые, натуральные ингредиенты, которые превращают его в восхитительное блюдо.
Большинство этих компонентов, вероятно, уже есть у вас на кухне. Вот что вам понадобится.
Курица
Чтобы упростить задачу, используйте остатки курицы.
Этот невероятный лайфхак позволяет получить два блюда из одного. При покупке курицы, по возможности, выбирайте органическую, выращенную на пастбище или на свободном выгуле птицу.
Высококачественная курица обеспечивает этот салат достаточным количеством белка и делает его достаточно сытным для обеда или ужина.
Помидоры
Помидоры придают этому салату много сочности.
Они содержат ликопин, каротиноид, изучаемый на предмет антиоксидантного и противовоспалительного действия, связанного с окислительным стрессом. Питательные вещества томатов также изучались на предмет защиты кожи от повреждений, вызванных УФ-излучением, при регулярном употреблении в рамках рациона.
Вы можете использовать любые помидоры, которые есть у вас под рукой, но мои любимые — это помидоры старинных сортов.
Яйца, сваренные вкрутую
Вареные вкрутую яйца придают этому салату дополнительный белок, полезные жиры и улучшают текстуру.
При покупке яиц, по возможности, выбирайте органические яйца от кур свободного выгула или от кур, содержащихся на пастбищах. Если вы не употребляете яйца, просто исключите этот ингредиент.
Совет от мамы З.: Чтобы быстро нарезать вареные яйца, используйте специальный инструмент для нарезки яиц или клубники . Режьте в одном направлении, а затем меняйте направление. Таким образом я могу нарезать три яйца меньше чем за минуту!
Веганский майонез
Мы стараемся по возможности избегать использования соевого и рапсового масла.
Один из способов сделать это — использовать веганский майонез Vegenaise без сои или веганский майонез на основе масла авокадо или виноградных косточек по вашему выбору .
По мере того, как потребители узнают больше о своем организме, спрос на эти продукты возрастает. Вероятно, вы сможете найти их в местном продуктовом магазине. Если у вас возникли проблемы с поиском веганского майонеза, вы всегда можете найти его в интернете.
Специи
В этом веганском соусе ранч используется изысканная смесь специй, создающая тот самый неповторимый вкус ранч, который мы все знаем и любим.
Чеснок, шнитт-лук и укроп — классическое сочетание, которое обладает восхитительным вкусом.
Вместо итальянских специй я предпочитаю использовать прованские травы (Herbes de Provence ). Эта вкусная смесь орегано, тимьяна, розмарина и эстрагона придает восхитительный аромат любому блюду.
Вы заметите, что в нем нет шалфея, и это сделано намеренно. Шалфей традиционно используется для уменьшения выработки молока, и LactMed отмечает, что шалфей используется как антигалактогенное средство, поэтому кормящим матерям следует проявлять осторожность.
Морская соль
Традиционная столовая соль проходит строгий процесс очистки, в результате которого из нее удаляются содержащиеся в ней природные микроэлементы.
Мы рекомендуем использовать морскую соль из Колимы, потому что она собирается вручную. Этот процесс позволяет сохранить все полезные вещества в целости.
Она обладает восхитительным вкусом и придаёт изысканность любому рецепту. Если у вас нет морской соли под рукой, вы всегда можете использовать розовую гималайскую соль.
Как приготовить мой простой рецепт куриного салата
Этот рецепт готовится за считанные минуты и рассчитан на одну порцию.
Если вы готовите для большой компании, просто скорректируйте количество ингредиентов. Этот салат также можно приготовить заранее, выложив его слоями в стеклянную банку или контейнер.
Простой куриный салат с веганской заправкой ранч
Ингредиенты
- 2 стакана органической темной листовой зелени, нарезанной, ИЛИ органического салата ромэн/масляного салата, нарезанного.
- ¼ стакана органических помидоров старинных сортов, нарезанных
- 2 органических яйца от кур свободного выгула, сваренных вкрутую.
- ½ стакана органического куриного филе, выращенного на свободном выгуле, измельченного или нарезанного кубиками.
- Дополнительные ингредиенты по желанию: органические сырые семена подсолнечника, органические сырые семена конопли, органическая морковь, нарезанная кубиками, органические огурцы, нарезанные кубиками, грибы (консервированные или свежие) и т. д.
- Веганская заправка для салата «Ранч»
Запасы
- Большая миска
- Салатный нож
Инструкции
- Если используете яйца, приготовьте их согласно нашему рецепту идеально сваренных вкрутую яиц. Очистите яйца от скорлупы и разрежьте пополам.
- Выложите выбранный вами салат в большую миску. Добавьте помидоры и яйца.
- Равномерно посыпьте салат куриным филе.
- Добавьте к салату любые дополнительные гарниры и заправьте веганским соусом ранч.
Идеально сваренные вкрутую яйца
Ингредиенты
- Органические яйца от кур свободного выгула
- Очищенная или дистиллированная вода
Запасы
- Большая кастрюля
Инструкции
При использовании газовой плиты/духовки:
- Положите яйца в большую кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она покрывала яйца на 2,5 см. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума и варите яйца под крышкой 10 минут. Выключите огонь, снимите кастрюлю с плиты и оставьте под крышкой еще на 5 минут на холодной плите. Слейте горячую воду, несколько раз промойте яйца холодной водой, затем добавьте кубики льда или пакеты со льдом. Оставьте еще на 5-10 минут в раковине, пока лед не растает и яйца не остынут.
При использовании электрической плиты/духовки:
- Положите яйца в большую кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она покрывала яйца на 2,5 см. Накройте кастрюлю крышкой, доведите воду до кипения на сильном огне, затем немедленно выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 15 минут на той же конфорке. Слейте горячую воду, несколько раз промойте яйца холодной водой, затем добавьте кубики льда или пакеты со льдом. Оставьте еще на 5-10 минут в раковине, пока лед не растает и яйца не остынут.
Веганская заправка для салата «Ранч»
Если вы никогда раньше не пробовали домашний соус ранч, вас ждет настоящий сюрприз.
Эта заправка для салата готовится за считанные минуты и намного лучше любой магазинной.
Ингредиенты
- ¼ стакана веганского майонеза без сои ИЛИ на ваш выбор веганского майонеза на основе масла авокадо ИЛИ масла виноградных косточек
- 1 средний органический зубчик чеснока, измельченный
- 1 столовая ложка измельченного органического шнитт-лука
- 1,5 чайные ложки органических прованских трав
- 1,5 чайные ложки свежего укропа ИЛИ 3 чайные ложки сушеного
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 1 столовая ложка органического нефильтрованного яблочного уксуса
- ⅓ стакана очищенной или дистиллированной воды
- ¼ чайной ложки розовой гималайской соли ИЛИ морской соли , молотой
Запасы
- Блендер ИЛИ кухонный комбайн
- Стеклянная банка для хранения
Инструкции
- Поместите веганский майонез, чеснок, шнитт-лук, прованские травы, укроп, оливковое масло, яблочный уксус, воду и морскую соль в большой блендер или кухонный комбайн. Взбивайте до однородной массы.
- Используйте эту заправку так же, как и любую другую. Ее можно хранить в холодильнике, где она сохранит свои свойства в течение 1-2 недель, в зависимости от климата.
Советы и варианты приготовления еды заранее
Этот салат — один из тех рецептов, которые подойдут практически для любого времени года.
Сделайте это заранее
Промытую зелень, вареную курицу, нарезанные овощи и заправку храните отдельно. Собирайте салат непосредственно перед подачей, чтобы листья салата оставались хрустящими.
Приготовьте салат в банке Мейсона.
Выложите заправку на дно, затем сверху — твердые овощи, курицу, яйца, помидоры, семена и зелень. Когда будете готовы есть, встряхните и переложите в миску.
Закажите техасско-мексиканскую кухню!
Приправьте курицу домашней приправой для тако. Добавьте авокадо, кинзу, помидоры, перец и немного сока лайма.
Приготовьте салат с курицей карри!
Смешайте измельченную курицу с веганским соусом ранч и порошком карри, затем подавайте на зелени с яблоками, сельдереем и семечками подсолнечника.
Приготовьте без яиц.
Исключите вареные яйца и добавьте больше курицы, семян конопли, авокадо или семечек подсолнечника.
Сделайте его безмолочным и похожим на сыр.
Для пикантного завершения добавьте в салат веганский пармезан, тертый сыр без молочных продуктов или пищевые дрожжи.
Сделайте его более сытным
Добавьте киноа, бурый рис, нут, запеченный сладкий картофель или дополнительный белок.
Часто задаваемые вопросы о простом курином салате
Какой куриный салат самый полезный?
Самый полезный куриный салат начинается с органической курицы, выращенной на свободном выгуле, свежей зелени, овощей, полезных жиров, натуральных приправ и домашней заправки, приготовленной без соевого масла, рапсового масла, рафинированного сахара и искусственных ингредиентов.
Можно ли использовать для этого салата остатки курицы?
Да. Остатки курицы идеально подходят для этого рецепта. Используйте измельченную запеченную курицу, курицу-гриль, жареную курицу или курицу, приготовленную в мультиварке.
Какой салат лучше всего подходит для куриного салата?
Капуста кале, руккола, салат ромэн, масляный салат и смесь зелени — все это хорошо подходит. Капуста кале и руккола обладают полезными свойствами крестоцветных овощей, в то время как салат ромэн и масляный салат имеют более мягкий вкус.
Можно ли приготовить этот куриный салат без молочных продуктов?
Да. Этот рецепт не содержит молочных продуктов, если использовать веганский соус ранчо и безмолочные добавки.
Можно ли приготовить этот куриный салат без яиц?
Да. Просто исключите вареные яйца и добавьте больше курицы, авокадо, семян конопли, семян подсолнечника или овощей.
Сколько времени хранится веганский соус ранч?
Храните веганскую заправку для салата «Ранч» в герметично закрытой стеклянной банке в холодильнике и используйте в течение нескольких дней. Всегда проверяйте свежесть по запаху и внешнему виду перед подачей на стол.
Можно ли приготовить этот салат заранее?
Да. Подготовьте курицу, заправку, зелень и овощи заранее, но храните их отдельно до момента употребления. Это позволит салату оставаться свежим.
Можно ли превратить это в обертку?
Да. Смешайте измельченную курицу с веганским соусом ранч, заверните в лепешку из коричневого риса или овощей и добавьте салат, помидоры, морковь, огурцы или любые другие овощи по вашему вкусу.
Чем можно заменить заправку для салата «Ранч»?
Попробуйте домашнюю французскую заправку, винегрет, заправку из авокадо, салат «Цезарь» без молочных продуктов или просто сбрызните оливковым маслом и яблочным уксусом.
Какие добавки хорошо сочетаются с куриным салатом?
В качестве отличных добавок можно использовать семена конопли, семечки подсолнечника, тертую морковь, грибы, огурцы, яблоки, сушеную клюкву без сахара, безглютеновые гренки, веганский пармезан, а также сладкие и острые орехи.
https://naturallivingfamily.com/healthy-recipes/main-dishes/easy-chicken-salad-recipe/
Комментариев нет:
Отправить комментарий