В этом блоге читайте советы, которые помогут вам восстановить или сохранить своё здоровье на всех планах вашего бытия. Совет дня: Согласно Сен-Жермену, каждый палец на руке относится с определённым скандинавским богом. О, эта сложная руническая хиромантия. Как её осознать? Как понять богов? Просто! Боги - это свет! Боги любят свет! Так дайте свет богам и они будут милостивы к вам. Судьбу тоже можно лечить. Ежедневно светите на каждую ладошку по 4 минуты медицинским фильтром Биоптрона. Выздоравливайте!

суббота, 20 июля 2024 г.

Салат с лапшой соба

Этот салат с лапшой соба — именно то, что вам нужно для быстрого, легкого обеда. Заправленный медово-кунжутной заправкой, вы можете легко придать этому освежающему салату индивидуальность с помощью любимых овощей и белков. Наслаждайтесь им охлажденным или комнатной температуры.

Салат с лапшой соба

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для заправки

  • ст. л. нейтрального масла
  • ст. л. поджаренного кунжутного масла
  • ½ ч. л. молотого красного перца (хлопья красного перца) (по желанию; можно пропустить или изменить по своему вкусу)
  • ст. л. меда (для веганов используйте кленовый сироп)
  • ст.л. соевого соуса

Для салата

  • унций сушеной лапши соба (гречневой лапши) 2–3 пучка)
  • зеленых лука/зеленого лука
  • горсть кинзы (кориандра) 0,7 унции, 20 г)
  • ст. л. поджаренных белых семян кунжута

ИНСТРУКЦИИ
 

  • Соберите все ингредиенты. В большой кастрюле доведите воду до кипения (солить воду не нужно).
    Ингредиенты для салата соба

Чтобы сделать заправку

  • Смешайте в небольшой кастрюле 1 ст. л. нейтрального масла , 3 ст. л. жареного кунжутного масла и ½ ч. л. молотого красного перца (хлопья красного перца) .
  • Взбейте все вместе и настаивайте масло на среднем огне в течение 3 минут . Масло должно шипеть, но не сжигать хлопья чили. Снимите с огня и дайте остыть в течение 1–2 минут. Совет: если вы почувствуете запах горелого, жар слишком сильный или вы готовили слишком долго.
  • Добавьте 3 ст. л. меда и хорошо взбейте, пока он полностью не растворится. Совет: не добавляйте соевый соус первым, так как он будет разбрызгиваться в горячем масле.
  • Добавьте в смесь 3 ст. л. соевого соуса и взбейте все вместе. Отставьте в сторону.

Приготовить салат

  • Добавьте 7 унций сушеной лапши соба (гречневой лапши) в кипящую воду. Варите, периодически помешивая, пока лапша не станет аль денте . Совет: я люблю варить лапшу на 30 секунд меньше, чем указано в инструкции на упаковке. В моей инструкции указано варить 4 минуты, поэтому я варю 3 минуты 30 секунд.
  • Тем временем тонко нарежьте 2 пера зеленого лука .
  • Удалите стебли 1 горсти кинзы (кориандра) и нарежьте листовые части на мелкие кусочки.
  • Слейте лапшу соба в дуршлаг и промойте ее вручную под холодной проточной водой. Этот важный шаг удаляет излишки крахмала и останавливает приготовление.
  • Слейте воду и переложите в большую миску. Вылейте остывшую заправку на лапшу.
  • Добавьте в лапшу зеленый лук, листья кинзы и 1 ст. л. поджаренных белых семян кунжута . Все перемешайте.

Служить

  • Переложите в сервировочную миску или тарелку. Подавайте охлажденным или комнатной температуры. Для остроты можно посыпать ситими тогараси (японские семь специй) .

Настроить

  • Салат с лапшой соба — идеальный вариант для дополнения любимыми овощами, такими какэдамаме, сахарный горошек, ломтики огурца, полоски моркови, руккола или красная капуста. Попробуйте добавить бланшированные или маринованные овощи, такие как кимчи, быстрое свежее кимчи , острые японские маринованные огурцы и бланшированная брокколи с кунжутным маслом . Для более сытного блюда добавьте сваренные вкрутую яйца,  яйца Рамен , измельченные остатки курицы или жареный тофу.

Хранить

  • Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или в морозильнике до 2 недель.

 

Комментариев нет:

Отправить комментарий