Лингвини с винегретом из перца чили и зеленым луком и бок-чой

Этот простой рецепт готовится менее чем за полчаса, а это значит, что он идеально подходит для напряженных будних вечеров. Все, что вам нужно, — это несколько ингредиентов, и многие из них — например, соевый соус, оливковое масло и лингвини — являются основными продуктами кладовой, которые, вероятно, уже есть у вас. Винегрет с перцем чили и зеленым луком — это ароматная заправка, которая идеально покрывает как бок-чой, так и лапшу.

Лингвини с винегретом из перца чили и зеленым луком и бок-чой

Ингредиенты

8 унций лингвини или спагетти

2 столовые ложки соевого соуса 

2 столовые ложки рисового уксуса 

2 столовые ложки оливкового масла экстра-класса 

1 столовая ложка порошка чили 

3 зубчика чеснока, мелко нарезанных 

2 лука-шалота, только светлые и темно-зеленые части, нарезанные 

2 головки беби бок-чой, разрезанные вдоль на четвертинки  

Поджаренное кунжутное масло, для сбрызгивания 

Направления

1. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Когда вода закипит, добавьте лингвини и варите согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте».
2. Тем временем приготовьте соус, смешав в небольшой миске соевый соус, уксус, оливковое масло, порошок чили, чеснок и зеленый лук. Переложите смесь в большую сковороду и готовьте на среднем огне, пока зеленый лук не станет мягким, 1–2 минуты. Держите в тепле на самом слабом огне до готовности лапши.
3. Когда лапша станет почти «аль денте», добавьте бок-чой прямо в кастрюлю с макаронами и готовьте около 15 секунд. Слейте воду и добавьте лапшу и бок-чой прямо в сковороду с винегретом. Перемешивайте, пока все не будет равномерно покрыто соусом. Перед подачей добавьте немного поджаренного кунжутного масла.

https://www.foodnetwork.com/fnk/recipes/linguine-with-chili-scallion-vinaigrette-and-bok-choy-11303364