МЕЛИССА

Мелисса ( мята лимонная ) – многолетнее растение,

известна с древних времён. Мелисса оказывает благоприятное действие на желудочно-кишечного тракта, применяется при нарушениях сердечной деятельности. Она богата каротином, содержит витамин С, сахара. В листьях содержится эфирное масло. Вся наземная часть растения благодаря содержанию эфирного масла отличается приятным лимонным или мятным ароматом и слегка вяжущим горьковато-приятным вкусом. В пищу используют листья и молодые побеги мелиссы в свежем и сушеном виде. Наибольшим ароматом обладает растение в период образования бутонов. Мелко нарезанные листья мелиссы, добавленные в салат, делают его полезнее, ароматнее, вкуснее. Зелень применяют как приправу для супов и вторых блюд. Мелиссой ароматизируют компоты, чай, напитки, а также соленья и маринады.