Хотя в этом рецепте много шоколада (в виде сырого какао), вы никогда не догадаетесь, что это брауни из черной фасоли.

Вы будете удивлены их невероятному вкусу! Они полностью без муки, а питательные вещества черной фасоли делают их еще и полезными.

Почему именно чёрные бобы?

Всего одна чашка черных бобов содержит шестнадцать граммов клетчатки – более половины рекомендуемой суточной нормы. Это крайне важно для здорового пищеварения , помогает дольше сохранять чувство сытости и предотвращает хронические заболевания. Достаточное потребление клетчатки помогает снизить уровень ЛПНП («плохого») холестерина, что, в свою очередь, уменьшает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний. Содержание калия в черных бобах также может помочь снизить уровень артериального давления.

Черные бобы — невероятный источник растительного белка. Всего одна чашка содержит пятнадцать граммов белка, что почти столько же, сколько в небольшой порции курицы. Сочетание белка и клетчатки в бобах — это беспроигрышный вариант для поддержания здорового уровня сахара в крови . Это делает их идеальной основой для десертов, поскольку эти сладкие лакомства обычно могут резко повысить уровень сахара в крови. Контролируя уровень сахара в крови, вы предотвращаете ненужную инсулиновую реакцию, что, в свою очередь, помогает снизить риск развития метаболического синдрома и диабета 2 типа.

Бобовые часто имеют репутацию продуктов, усиливающих вздутие живота и метеоризм . Это происходит просто потому, что большинство людей не получают достаточного количества клетчатки на регулярной основе, поэтому количество клетчатки в бобовых может стать шоком для организма. Если вы регулярно включаете бобовые и другие продукты, богатые клетчаткой, в свой ежедневный рацион, ваш организм не будет реагировать таким образом. На самом деле, когда ваш организм привыкает к продуктам, богатым клетчаткой, таким как черные бобы, они будут оказывать противоположное воздействие – предотвращая вздутие живота и запоры. Если вы обнаружите, что у вас все еще возникают проблемы с их перевариванием, возможно, пришло время начать принимать пищеварительные ферменты .

Какао – это лакомство, обладающее множеством полезных свойств.

Какао — ещё один главный ингредиент этого рецепта, придающий брауни насыщенный шоколадный вкус, а также обладающий множеством полезных свойств для организма. Сырое какао — это шоколад в необработанном виде. Его просто не обжаривали и не подслащивали , как мы обычно едим шоколад. Мы любим использовать сырое какао, потому что это позволяет нам контролировать процесс подслащивания, а также микроэлементы остаются неизменными благодаря минимальной обработке. Какао является одним из самых богатых растительных источников антиоксидантов , превосходя по этому показателю чернику, зелёный чай и вино. Также было доказано, что какао улучшает функцию кровеносных сосудов, помогает снизить кровяное давление и улучшает кровоток к мозгу.

Брауни из черной фасоли с высоким содержанием белка

Ингредиенты :

1 банка (425 г) черной фасоли, промытой и процеженной;
2 больших яйца или 2 столовые ложки молотых семян льна*;
1/4 стакана кокосового масла или топленого масла;
1 чайная ложка ванили;
1/3 стакана сырого какао-порошка; 3/4
стакана кокосового пальмового сахара;
1/2 чайной ложки разрыхлителя;
¼ чайной ложки соли.
Дополнительно: ½ стакана шоколадной стружки (если вы придерживаетесь очищающей диеты, используйте стевию или подслащенный кокосовым сахаром).
*Если вы придерживаетесь очищающей диеты, приготовьте «льняные яйца» для этого рецепта и исключите яйца. Просто смешайте молотые семена льна с 1/4 стакана горячей воды, перемешайте и накройте крышкой на 10 минут до образования гелеобразной консистенции.

Инструкции:

Разогрейте духовку до 350 градусов. Если используете льняное семя вместо яиц, начните с выполнения инструкций выше. Затем поместите все ингредиенты, кроме шоколадной стружки, в кухонный комбайн. Взбивайте до получения однородной кремообразной массы. Аккуратно вмешайте шоколадную стружку вручную.

Смажьте маслом и/или застелите пергаментной бумагой форму для запекания размером 8х8 дюймов.

Вылейте тесто в форму и выпекайте 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет выходить чистой.

Перед подачей дайте брауни с черной фасолью немного остыть.

Рецепт и фотографии предоставлены Кейтлин Нобл.

https://www.cleanprogram.com/blogs/recipes/black-bean-brownies