Этот простой рецепт курицы, подходящий для начинающих, использует как готовую лимонно-перечную приправу , так и свежий лимон для быстрого приготовления вкусного блюда в будний вечер. Лимонно-перечная приправа играет здесь главную роль, добавляя кислинку, соль и легкую остроту курице, а свежий лимонный сок придает идеальную яркость сливочно-чесночному соусу, приготовленному на сковороде. Подавайте курицу прямо со сковороды или переложите грудки на тарелку и полейте сверху последней каплей сливочно-лимонного соуса. Подавайте с рисом и простыми зелеными овощами, такими как жареная брокколи или обжаренная зеленая фасоль .

Куриные грудки с лимоном и перцем

ИНГРЕДИЕНТЫ

Урожай:4 порции

• 2Большие куриные грудки без костей и кожи (по 340 г каждая), обсушенные бумажным полотенцем.
• 3столовые ложки пшеничной муки 
• 1столовая ложка приправы с лимоном и перцем
• 2столовые ложки рапсового или авокадового масла, плюс еще по необходимости. 
• 3столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1крупный зубчик чеснока, измельченный
• 3столовые ложки лимонного сока (из 1 лимона)
• Измельчённая петрушка для подачи.

• ПОДГОТОВКА

  1. Шаг 1

     Разрежьте куриные грудки пополам горизонтально и выложите на большую тарелку.

  2. Шаг 2

     В небольшой миске смешайте муку и лимонно-перечную приправу вилкой. Равномерно посыпьте этой смесью куриные грудки, переворачивая, чтобы покрыть со всех сторон, и слегка прижимая, чтобы приправа прилипла.

  3. Шаг 3

     Разогрейте большую (30 см) сковороду на среднем огне. Добавьте масло и, обжаривая куриные грудки партиями по 3-4 минуты с каждой стороны, до образования золотистой корочки и полной готовности. (При необходимости добавьте еще масла. Если масло начнет дымиться, уменьшите огонь.) Переложите куриные грудки на тарелку, слейте оставшееся масло.

  4. Шаг 4

     Добавьте в сковороду сливочное масло и чеснок, обжаривайте на среднем огне от 30 секунд до 1 минуты, пока чеснок не начнет слегка подрумяниваться. Добавьте лимонный сок (осторожно, он может разбрызгиваться) и готовьте еще 30 секунд, пока соус немного не загустеет.

  5. Шаг 5

     Снимите с огня, верните куриные грудки в сковороду, переворачивая, чтобы они покрылись соусом. Украсьте петрушкой и подавайте горячим. Оставшуюся курицу храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

 https://cooking.nytimes.com/recipes/1026851-lemon-pepper-chicken-breasts?register=google&auth=register-google