Помидоры черри с волдырями сладкие, карамелизированные и сочные — идеально сочетаются с поджаренным хлебом, намазанным йогуртом с пармезаном. Украсьте несколькими щепотками свежего перца, и можно подавать.

Томаты черри с волдырями, йогуртом с пармезаном и поджаренным хлебом

Ингредиенты

4 стакана помидоров черри

1/4 стакана оливкового масла экстра-класса

3 зубчика чеснока, раздавить

2 веточки свежих листьев тимьяна

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

4 толстых ломтика деревенского хлеба

1/2 стакана греческого йогурта

1/4 стакана тертого пармезана

1 столовая ложка осушенных и нарезанных соленых каперсов (по желанию)

Направления

1. Поместите решетку в верхнюю треть духовки и разогрейте жаровню.
2. Положите помидоры в большую холодную сковороду с маслом, чесноком, тимьяном, 3/4 чайной ложки соли и несколькими кусочками перца. Готовьте на среднем огне, пока кожица помидоров не лопнет, около 20 минут.
3. Смажьте хлеб маслом из сковороды и поджарьте под жаровней, переворачивая до золотистого цвета с обеих сторон, около 1 минуты.
4. Смешайте йогурт, пармезан и каперсы, если используете. Приправьте солью и небольшим количеством молотого перца.
5. Смажьте тосты йогуртом с пармезаном, сверху выложите помидоры и несколько щепоток перца.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/blistered-cherry-tomatoes-with-parmesan-yogurt-and-toasted-bread-5486419