Лазанья на гриле

Эта теплая лазанья готовится на гриле в пакете из фольги. Шпинатная начинка делает его отличным вариантом основного блюда для вегетарианского блюда.

Лазанья на гриле

Ингредиенты

1 шарик свежей моцареллы весом 1 фунт, разрезанный пополам и тонко нарезанный

1/2 стакана тертого сыра пармезан 

Щепотка хлопьев красного перца

Кошерная соль

2 зубчика чеснока, натертых

1 столовая ложка оливкового масла экстра-класса плюс еще немного для сбрызгивания

3 больших помидора (2 тонко нарезанных, 1 натертый на терке)

12 лапш для лазаньи, не требующих варки

8 чашек молодого шпината (около 5 унций)

1/3 стакана нежирного сыра рикотта

1/3 стакана нарезанной свежей зелени (базилик, мята и/или петрушка)

Направления

1. Разогрейте гриль до среднего уровня. Смешайте в миске моцареллу, пармезан, хлопья красного перца, 1/2 чайной ложки соли и весь чеснок, кроме 1/4 чайной ложки; сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Приправьте нарезанные помидоры солью. Разложите 4 двухслойных листа антипригарной фольги. Сбрызните каждую оливковым маслом, выложите сверху 1 лапшу и сбрызните каждую лапшу 1 столовой ложкой воды. Разложите по половине шпината, нарезанных помидоров и смеси моцареллы среди лапши. Повторите то же самое, чтобы сделать еще один слой лапши, воды, шпината, помидоров и смеси моцареллы. Завершите каждую стопку лапшой, 1 столовой ложкой воды и небольшим количеством оливкового масла. Соедините фольгу и плотно зажмите, чтобы получилось 4 плоских пакета. Жарьте пакеты под крышкой до готовности, примерно по 10 минут с каждой стороны. Дайте отдохнуть 5 минут. Тем временем смешайте в миске тертые помидоры, щепотку соли, оставшуюся 1/4 чайной ложки чеснока и 1 столовую ложку оливкового масла. Откройте пакеты и при желании разрежьте лазанью пополам. Сверху выложите томатную смесь, рикотту и зелень.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/grilled-lasagna-recipe-2105765