Плов с диким лососем и цветной капустой

В этом рецепте плова с диким лососем и цветной капустой используются преимущественно полезные ингредиенты для людей с группой крови AB, что позволяет приготовить вкусное, индивидуально подобранное блюдо, которое подарит вам прекрасное самочувствие. Благодаря таким полезным ингредиентам, как лосось, цветная капуста, клюква и имбирь, этот рецепт идеально подходит для людей с группой крови AB. Наполните свой организм этим сытным блюдом. Больше полезных рецептов вы найдете в книге доктора Питера Д'Адамо «Правильное питание для вашей группы крови» (для людей с группой крови AB) .

Плов с диким лососем и цветной капустой

Рассчитано на 4 порции

Ингредиенты:

• 2 стакана оливкового масла
• Филе дикого атлантического лосося весом 14 унций (400 г) одним куском.
• 3 целых зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• 2 веточки тимьяна
• ¼ унции тертого имбиря
• белый лук, мелко нарезанный
• 1,3 фунта тертой цветной капусты
• ½ стакана сушеной клюквы
• ¼ стакана мелко нарезанной петрушки
• Цедра половины лимона и лимон, разрезанный на четвертинки и тонко нарезанный.
• Морская соль по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 300°F (150°C).
2. Положите лосося, 2 стакана масла, чеснок, лавровый лист, тимьян и лимонную цедру в жаропрочную форму. Форма должна быть достаточно большой, чтобы вместить рыбу, убедившись, что рыба полностью погружена в масло. Запекайте в духовке 45 минут. Когда рыба будет готова, выложите филе на тарелку, чтобы стек лишний жир, и аккуратно разделите его на кусочки размером с укус.
3. Тем временем разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла, оставшегося от рыбного конфи, в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Обжарьте имбирь и лук в течение 3 минут, а цветную капусту готовьте 4-5 минут. Посолите по вкусу. Переложите в миску.
4. Добавьте клюкву к цветной капусте, петрушке и ломтикам лимона.
5. Для подачи выложите лосось на цветную капусту, посыпьте при желании дополнительной петрушкой и подавайте теплым или в качестве салата при комнатной температуре.

Примечания к приготовлению: После использования 2 столовых ложек масла для жарки плова, слейте масло и ароматические травы. В качестве интересного варианта подачи, оставьте рыбное филе целым и выложите его поверх плова из цветной капусты. Чтобы придать плову из цветной капусты более хрустящую текстуру, можно добавить поджаренные миндальные или грецкие хлопья.

https://www.4yourtype.com/blog/wild-salmon-cauliflower-pilaf-right-4-type-ab/