Каперсы – это многолетнее растение семейства
каперцовых.
Плод – ягода в виде стручка с красной мякотью. В пищу употребляются
нераскрывшиеся цветочные почки или плоды. Почки богаты аскорбиновой кислотой,
содержат витамин Р. Маринованные или солёные каперсы используют как приправу к
мясным и рыбным блюдам, овощам.
Комментариев нет:
Отправить комментарий