Чили из индейки с лапшой из тыквы Баттернат

Сладкая и пикантная лапша из тыквы мускатного ореха в этом сытном блюде чили придает ему текстуру, вкус и цвет.

Чили из индейки с лапшой из тыквы Баттернат

Ингредиенты

1 столовая ложка оливкового масла

2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками

1 средняя желтая луковица, нарезанная кубиками

1 средняя морковь, нарезанная кубиками,

2 столовые ложки томатной пасты

1 столовая ложка порошка чили

1 чайная ложка молотого тмина

1/2 чайной ложки кайенского перца

2 зубчика чеснока, измельченных

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 фунт фарша из индейки

Одна банка измельченных томатов (28 унций)

Одна банка фасоли (15 унций), промытой и высушенной

3 стакана куриного бульона

4 стакана лапши из тыквы мускатного ореха

Сметана, для подачи

Нарезанный зеленый лук для подачи

Направления

1. Добавьте масло в голландскую духовку или большую кастрюлю с толстым дном, поставленную на средне-сильный огонь; нагрейте до мерцания. Добавьте сельдерей, лук и морковь и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не размягчатся и не подрумянятся по краям, 5–6 минут. Уменьшите огонь до среднего и добавьте томатную пасту, порошок чили, тмин, кайенский перец, чеснок, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца. Готовьте, пока чеснок и специи не станут ароматными, а томатная паста не начнет подрумяниваться, около 2 минут. Добавьте индейку, разбивая ее тыльной стороной деревянной ложки. Приправьте еще 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки перца. Верните огонь на средний и готовьте, периодически помешивая, пока индейка не прожарится и не начнет подрумяниваться, 6–7 минут. Добавьте помидоры, фасоль и бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого и готовьте, пока чили не загустеет, около 30 минут. Добавьте еще соли и перца по вкусу.
2. Добавьте лапшу из тыквы и готовьте до готовности, 5–7 минут. Украсьте ложкой сметаны и посыпьте зеленым луком.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/turkey-chili-with-butternut-squash-noodles-5532959