Завтрак Мусорный Хлеб

Раскрошенный бекон и сосиска для завтрака смешиваются с картофельными шариками, яйцами и плавленым американским сыром в этом мусорном хлебе, который напоминает сэндвич на завтрак или буррито. Подавайте его с большим количеством острого соуса или кетчупа для раннего утреннего пикника.

Завтрак Мусорный Хлеб

Ингредиенты

2 1/2 стакана замороженных картофельных шариков

Одна упаковка свиной колбасы для завтрака весом 12 унций

10 полосок бекона (8 унций)

5 больших яиц

2 стакана тертого американского сыра (6 унций)

2 стакана тертого белого сыра Чеддер (6 унций)

Универсальная мука для посыпки 1 1/2 фунта купленного в магазине теста для пиццы (см. «Примечание повара»)

Кетчуп и/или острый соус для подачи

Направления

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Застелите противень пергаментом и разложите на нем картофельные шарики. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, около 25 минут. Переложите противень на решетку и дайте остыть. Уменьшите температуру духовки до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Тем временем разогрейте колбасу в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне и готовьте, помешивая, чтобы разбить колбасу, пока она не подрумянится и не перестанет быть розовой, около 8 минут. Переложите колбасу на бумажные полотенца с помощью шумовки, чтобы стек лишний жир; удалите оставшийся жир. Дайте колбасе остыть, затем раскрошите на кусочки размером 1/2 дюйма.
3. Разогрейте бекон в сковороде на среднем огне и готовьте, перевернув один раз, пока не подрумянится, около 8 минут. Используя щипцы, переложите бекон на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир; удалите оставшийся жир. Дайте бекону остыть, затем раскрошите на кусочки размером 1/2 дюйма.
4. Приготовьте миску с ледяной водой и отставьте в сторону. Залейте 4 яйца на 1 дюйм водой в небольшой кастрюле и доведите до кипения. Накройте кастрюлю, снимите с огня и дайте яйцам постоять 6 минут. Откройте крышку и слейте воду с яиц, затем переложите их в миску с ледяной водой и дайте постоять 3 минуты. Слейте воду и очистите яйца, затем разрежьте каждое яйцо вдоль на 4 части.
5. Смешайте американский сыр и чеддер в небольшой миске до получения однородной массы.
6. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 20 на 14 дюймов на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности. Начиная с короткого конца, равномерно распределите сырную смесь по половине теста, оставляя 1-дюймовую границу по бокам. Равномерно распределите колбасу, бекон и картофельные шарики поверх сыра. Расположите все четвертинки яиц желтком вверх вдоль короткой стороны прямоугольника. Работая с этой короткой стороны, плотно сверните тесто, как рулет из желе, в рулет. Защипните открытые швы вместе, чтобы запечатать, затем заправьте их под рулет.
7. Оставшееся яйцо взбить. Переложить полено на подготовленный противень и смазать яичной смесью. Выпекать до тех пор, пока хлеб не станет золотисто-коричневым со всех сторон, около 40 минут.
8. Дайте хлебу остыть в течение 10 минут. Разрежьте хлеб пополам вдоль, каждую половину поперек на 4 равные части и подавайте теплым с кетчупом или острым соусом.

Примечание повара

Чтобы облегчить раскатку и формовку теста, поместите его в холодильник на 10–15 минут, прежде чем использовать.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/breakfast-garbage-bread-3513751