Кростини с козьим сыром, какао-бобами и свежим инжиром

Когда вы хотите произвести впечатление, но у вас мало времени, возьмите инжир. Он великолепен, если его разрезать пополам, и имеет великолепный вкус, который идеально сочетается с пикантным козьим сыром и свежей зеленью.

Кростини с козьим сыром, какао-бобами и свежим инжиром

Ингредиенты

Один багет размером 12 дюймов, нарезанный ломтиками толщиной 1/4 дюйма

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, плюс дополнительно для смазывания кростини 

Кошерная соль

1/2 чайной ложки грубо молотого черного перца, плюс дополнительно свежемолотый черный перец

8 унций сливочного сыра 

8 унций свежего козьего сыра 

6 столовых ложек жирных сливок 

2 1/2 столовых ложки несладкой какао-крупки 

1 столовая ложка измельченных свежих листьев тимьяна, плюс немного для украшения 

12 свежих черных инжиров, половина из которых разрезанная на дольки, а половина — на дольки 

Мед, для полива

Направления

1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.
2. Выложите ломтики хлеба на большой противень и смажьте их оливковым маслом первого отжима. Посыпьте небольшим количеством соли и перца. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, 8–10 минут. Дайте полностью остыть на противне.
3. Положите сливочный сыр, козий сыр, жирные сливки, 2 столовые ложки оливкового масла и 1/2 чайной ложки соли в кухонный комбайн. Смешайте до однородной массы.
4. Добавьте крупномолотый перец, какао-бобы и листья тимьяна. Измельчите до однородной массы. Приправьте солью и перцем.
5. На каждую кростини намажьте ложку сырной смеси. Сверху положите несколько ломтиков инжира, затем сбрызните медом и посыпьте несколькими листиками тимьяна и солью.

https://www.foodnetwork.com/recipes/aarti-sequeira/goat-cheese-crostini-with-cacao-nibs-and-fresh-figs-5577590