Салат из капусты кале с дымком и сыром

Эти сырные золотистые хлопья создают восхитительно кремовую, пикантную и пикантную заправку для салата в сочетании с тахини, лимонным соком и пикантными специями. Перемешивание с землистым и слегка сладковатым кейлом делает салат одним из самых вкусных!

Салат из капусты кале с дымком и сыром

Ингредиенты

 4 стакана органической капусты кале (стебли удалить и нарезать на мелкие кусочки)

Сырная заправка

 1 ст. л. тахини

 3 ст.л. лимонного сока

 1 ст. л. пищевых дрожжей

 ¼ ч.л. чесночного порошка

 ¼ ч. л. копченой паприки, +1/4 ч. л. по мере необходимости

 ¼ ч. л. соли (по желанию)

Другие ингредиенты

 ½ стакана красного болгарского перца (нарезанного кубиками)

 1 партия гренок из тофу (по желанию) ссылка в инструкции

 хлопья красного перца (по желанию) по вкусу

Направления

1

Нарезав капусту на мелкие кусочки, добавьте ее в большую миску.

2

Смешайте ингредиенты для заправки в небольшой миске.

3

Переложите заправку на капусту. Чистыми руками вотрите заправку в капусту, пока вся зелень не будет покрыта, около 30–60 секунд.

4

Добавьте красный перец и гренки из тофу , если используете.

5

При желании посыпьте хлопьями красного перца.

Заметки шеф-повара

Замена
Вместо гренок из тофу добавьте ½-1 стакан вареного нута или других бобовых по вашему выбору.

Вместо красного болгарского перца используйте желтый или оранжевый болгарский перец.

Вместо кудрявой капусты используйте шпинат или листовую капусту.

Приготовьте заранее
Если вы используете гренки из тофу, приготовьте их заранее и положите в холодильник. Разогрейте их в духовке или тостере.

Хранение.
Оставшийся салат из капусты можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

https://foodrevolution.org/recipes/smoky-and-cheesy-kale-salad/