Свиные гребешки с паприкой, квашеной капустой и яблоками

 Этот быстрый и легкий ужин приобретает свой восхитительный вкус от 2 чайных ложек паприки. Паприка бывает нескольких видов (включая сладкую, острую и копченую), так что смело пробуйте их все и выбирайте, какой из них вам нравится больше всего!

Свиные гребешки с паприкой, квашеной капустой и яблоками

Ингредиенты

4 столовые ложки несоленого масла

2 хрустящих яблока для готовки (например, Гала, Камео или Голден Делишес), нарезанных ломтиками

1 средняя луковица, нарезанная ломтиками

1/2 чайной ложки тмина

Кошерная соль и свежемолотый перец

1 фунт квашеной капусты, промыть, слить воду и отжать насухо

1/2 стакана яблочного сидра

1/2 стакана куриного бульона

8 свиных гребешков или тонких котлет (около 1,5 фунта)

2 чайные ложки паприки

1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

Направления

1. Растопите 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте яблоки, лук, тмин, 1/4 чайной ложки соли и несколько щепоток перца. Готовьте, периодически помешивая, пока яблоки не начнут темнеть по краям, около 4 минут. Добавьте квашеную капусту и готовьте, пока лишняя жидкость не испарится, около 2 минут. Добавьте яблочный сидр и куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, пока яблоки и лук не станут мягкими, около 8 минут.
2. Тем временем приправьте свинину паприкой, 1 чайной ложкой соли и несколькими щепотками молотого перца. Растопите оставшиеся 2 столовые ложки масла в отдельной большой сковороде на среднем огне. Работая в две партии, готовьте свинину до румяной корочки и готовности, по 1-2 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку. Подавайте свинину со смесью квашеной капусты; сверху посыпьте петрушкой.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/paprika-pork-scallopini-with-sauerkraut-and-apples-3580498