Лапша по-испански с курицей и колбасой

Выбирайте острые или сладкие итальянские колбаски для этой мясной и ароматной вариации спагетти с фрикадельками.

Лапша по-испански с курицей и колбасой

Ингредиенты

3/4 фунта куриных бедер без кожи и костей, нарезанных на кусочки толщиной 1/2 дюйма

1/2 фунта сладкой или острой итальянской колбасы, нарезанной на кусочки толщиной 1/2 дюйма 

Кошерная соль и свежемолотый перец

1 чайная ложка сушеного майорана или орегано

1/3 стакана оливкового масла первого отжима

2 средние луковицы, нарезанные кубиками

3 зубчика чеснока, нарезанных

2 лавровых листа

3/4 стакана томатного пюре

12 унций спагетти, разломанных на 3-дюймовые кусочки

Тертый сыр манчего или пармезан для украшения (по желанию)

Направления

1. Доведите большую кастрюлю или чайник с водой до кипения. Приправьте курицу и сосиски 2 чайными ложками соли, 1 чайной ложкой перца и майораном. Разогрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном на сильном огне. Добавьте курицу и сосиски и обжарьте со всех сторон, около 5 минут. Переложите на тарелку с помощью шумовки. 
2. Добавьте в кастрюлю лук, чеснок, лавровый лист и томатное пюре. Уменьшите огонь и готовьте, помешивая, пока масло не станет темно-красным, а лук не станет мягким, 6–8 минут. Если лук прилипает, добавьте немного воды и поскребите дно кастрюли деревянной ложкой. 
3. Добавьте спагетти в луковую смесь и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета, около 6 минут. Добавьте курицу и сосиски, а также достаточно кипящей воды, чтобы покрыть пасту на 1/2 дюйма. Тушите, помешивая один или два раза, пока паста не станет аль денте, а соус не загустеет, около 10 минут. Приправьте солью и перцем и украсьте сыром, если хотите.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/spanish-style-noodles-with-chicken-and-sausage-recipe-2122404