Салат из инжира на гриле с медовой глазурью, фетой, фисташками и мизуной

Приготовление на гриле любого фрукта раскроет его естественную сладость — и инжир не является исключением. Просто не забудьте смазать его небольшим количеством оливкового масла перед тем, как положить на решетку, чтобы предотвратить прилипание.

Салат из инжира на гриле с медовой глазурью, фетой, фисташками и мизуной

Ингредиенты

2 столовые ложки бальзамического уксуса

1 столовая ложка клеверного меда 

Сок 1/2 апельсина 

Соль и свежемолотый черный перец 

1/4 стакана оливкового масла первого отжима, плюс еще немного для смазывания

12 свежих инжиров, разрезанных пополам 

4 унции мизуны 

6 унций феты, раскрошенной 

1/2 стакана рубленых фисташек

Направления

1. Взбейте вместе уксус, мед, апельсиновый сок и немного соли и перца, чтобы смешать. Медленно вмешайте оливковое масло, пока не образуется эмульсия. Отложите в сторону.
2. Разогрейте угольный или газовый гриль до высокой температуры для прямого гриля. Смажьте инжир небольшим количеством оливкового масла, приправьте солью и перцем и обжарьте на гриле срезом вниз, пока слегка не обуглится. Выложите на тарелку.
3. Смешайте мизуну с частью винегрета. Переложите мизуну на блюдо и разложите сверху инжир. Посыпьте фетой и фисташками и полейте сверху оставшейся заправкой. Подавайте при комнатной температуре.

https://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/honey-glazed-grilled-fig-salad-with-feta-pistachio-and-mizuna-2165934