Фаршированные куриные бедра

Для этого легкого ужина в будний день обваляйте сочные куриные бедра в пикантной смеси дижонской горчицы, затем обваляйте их в острых панировочных сухарях с пармезаном и запекайте до хрустящей корочки и золотистой корочки.

Фаршированные куриные бедра

Ингредиенты

Растительное масло, для противня

2 столовые ложки несоленого масла

2 зубчика чеснока, нарезанных

1 стакан дижонской горчицы

1/2 чайной ложки кайенского перца

1 1/2 стакана панировочных сухарей 

3/4 стакана свеженатертого пармезана

1/4 стакана нарезанного свежего зеленого лука (или петрушки)

2 чайные ложки паприки

8 небольших куриных бедрышек с костями (около 2 1/2 фунта), кожа удалена

Кошерная соль

Направления

1. Установите решетку в центре духовки; разогрейте ее до 200 °C. Слегка смажьте маслом противень с бортиками. 
2. Смешайте масло и чеснок в большой миске, пригодной для использования в микроволновой печи. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновку, чтобы масло растопилось, примерно на 1 минуту. Добавьте дижонскую горчицу и 1/4 чайной ложки кайенского перца. 
3. В другой большой миске смешайте панировочные сухари, пармезан, зеленый лук, паприку и оставшиеся 1/4 ч. л. кайенского перца. Посыпьте куриные бедра 1/2 ч. л. соли. Окуните курицу в горчичную смесь, чтобы покрыть ее, и обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон. Разложите на подготовленном противне так, чтобы кусочки не соприкасались.
4. Выпекайте на средней решетке духовки до тех пор, пока корочка не подрумянится и не станет хрустящей, а курица не перестанет быть розовой возле кости, около 40 минут. 
5. Переложите на большое блюдо и подавайте.

Примечание повара

Этот рецепт также очень вкусен с куриными бедрами без костей и кожи. Подготовьте бедра таким же образом и сократите время запекания примерно на 5 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/deviled-chicken-thighs-recipe-2119632