Кукурузный хлеб без кукурузы

Кукурузный хлеб — типичный семейный фаворит на День Благодарения, но что делать, если кукуруза запрещена для вашей группы крови или генотипа ? Импровизируешь, конечно! Кристин О’Коннор, соавтор нашей персонализированной кулинарной книги «Ешьте правильно для вашего типа» , разработала этот удивительный рецепт без кукурузной муки, который имитирует вкус кукурузного хлеба. Приготовьте порцию и воссоздайте начинку из бабушкиного кукурузного хлеба на День Благодарения или подавайте его зимой в качестве сытного гарнира к чили или супу.

Кукурузный хлеб без кукурузы

Ингредиенты:

• 1 стакан пшенной муки
• ½ стакана муки киноа
• ¼ стакана муки из коричневого риса
• ¼ стакана миндальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки мелкой морской соли
• Щепотка куркумы
• 3 больших цельных яйца
• ¾ стакана рисового молока
• 4 столовые ложки топленого масла, растопленного и охлажденного (плюс еще для смазывания)
• 2 столовые ложки сиропа агавы

Инструкции:

1. Предварительно разогрейте духовку до 375°F. Смажьте форму для выпечки 8 x 8 топленым маслом.
2. Начните с объединения сухих ингредиентов в большой миске: мука из проса, мука из лебеды, рисовая мука, миндальная мука, разрыхлитель, пищевая сода, соль и куркума. Смешайте, пока хорошо не смешано.
3. В отдельной миске взбейте влажные ингредиенты: яйца, молоко, топленое масло и агаву. Добавьте влажную смесь к сухим ингредиентам и перемешайте, чтобы не было комочков.
4. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки и выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка, воткнутая в хлеб, не будет выходить чистой.
5. Как только хлеб остынет, вы можете получить подрумяненную корочку, разогрев духовку до 400 ° F и нарезав хлеб на кубики размером 1 дюйм. Положите нарезанный кубиками хлеб на противень в один слой и поджаривайте в течение 6–8 минут, один раз перевернув, чтобы хлеб равномерно поджарился и слегка подрумянился по краям.

https://www.4yourtype.com/blog/nocorn-cornbread-right-4-all-types/