Сэндвич с перегруженным тыквенным бургером

 

Эти тыквенные котлеты - это пиршество между двумя ломтиками поджаренного хлеба. Пикантные тыквенные котлеты из моркови, оливок, муки из нута и специй, кремовой пасты из тофу и большого количества овощей. Вся еда получается хрустящей, восхитительной и ароматной, плюс к ней добавляется пикантный томатный соус, абрикосовый джем и острый соус.

Overloaded Pumpkin Burger Sandwich [Веганский, без глютена]

Ингредиенты

Для тыквенных бургеров:

• 2 стакана тыквенных кубиков, приготовленных на пару
• 1 стакан натертой моркови
• 1/3 стакана черных оливок без косточек
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей
• 3 столовые ложки сухой петрушки
• 1 стакан нутовой муки
• 2 столовые ложки молотых семян льна
• 1 столовая ложка абрикосового джема или чатни
• 1/4 стакана упакованной квашеной капусты
• 3 чайные ложки черного перца
• 3 чайные ложки копченой паприки
• 2 столовые ложки семян конопли

Для сэндвич-спрэда:

• 2,8 унции тофу
• 1 столовая ложка горчичного порошка
• 1 столовая ложка чесночных хлопьев
• Щепотка соли
• 2 чайные ложки лукового порошка
• 2 чайные ложки черного перца
• 2 чайные ложки хлопьев чили
• 1 пипетка апельсиновой стевии или апельсинового сока по вкусу
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка тахини
• Несколько капель соуса табаско

Для дополнений:

• Запеченные спиральные кабачки
• Томатный соус, для подачи
• Вяленые помидоры
• Абрикосовое варенье
• Поджаренный хлеб или булочки

Подготовка

Для приготовления бургеров:

1. Смешайте все ингредиенты, кроме муки и семян конопли, до получения однородной массы.
2. Добавьте в миску с мукой и семенами и хорошо перемешайте.
3. Охладите 1 час, затем разогрейте духовку до 355 ° F и выровняйте противень.
4. Выпекать 30-35 минут, перевернув наполовину.

Чтобы приготовить бутербродную намазку:

1. Смешайте до однородности, затем храните в холодильнике.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/overloaded-pumpkin-burger-sandwich/