Сообщения
Картофельное пюре с чесноком [веганский]
Ингредиенты
- 1 1/2 фунта молодого картофеля
- 1/4 стакана аквафабы, оставшейся воды из банки с нутом
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- 1/4 чайной ложки соли или по вкусу
- Нарезанный зеленый лук для украшения, по желанию
Подготовка
- Разогрейте духовку до 425°F и застелите противень пергаментной бумагой. Пергаментная бумага необходима при обжаривании без масла, чтобы пища не прилипала к сковороде.
- Версия Instant Pot: поместите подставку из нержавеющей стали на дно Instant Pot и добавьте 1 стакан холодной воды. Добавьте картофель и поставьте его на высокое давление на 12 минут. Позвольте пару выходить естественным путем в течение 10 минут, а затем выпустите остальную часть пути вручную. Вилка должна легко втыкаться в картофель без сопротивления. Если этого не произошло, готовьте под высоким давлением еще пару минут, сразу сбросив давление вручную.
- Слить картофель и выложить на подготовленный противень. Используя толкушку для картофеля или дно стакана, сильно раздавите картофель так, чтобы кожица была сломана и часть пушистой внутренней части была видна, но картофель оставался целым.
- Смешайте аквафабу, чесночный порошок, луковый порошок и соль. Смажьте пюре смесью аквафабы, затем переверните картофель и смажьте другую сторону.
- Запекайте в духовке в течение 15-20 минут или до коричневого цвета и хрустящей корочки снизу. Переверните картофель и запекайте еще 8–10 минут, пока он не подрумянится и не станет хрустящим снизу.
- Украсьте зеленым луком по желанию и наслаждайтесь!
Заметки
Версия для плиты: Положите картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до кипения и варите 18–20 минут или до тех пор, пока при протыкании вилкой не будет сопротивления. Слейте воду и приступайте к рецепту, описанному в шаге 3 выше.
https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/garlic-smashed-potatoes-vegan/
Комментариев нет:
Отправить комментарий