Репа с сыром чили или картофель фри из батата

Этот картофель фри из репы с сыром чили — одна из наших любимых закусок из «здоровой нездоровой пищи», которой можно наслаждаться с друзьями или есть в одиночестве!

Репа с сыром чили или картофель фри [веганский]

Ингредиенты

Для сырного соуса чили:

• 1 чашка кабачков, очищенных и крупно нарезанных
• 3/4 стакана красного сладкого перца, крупно нарезанного
• 3/4 стакана семечек подсолнуха
• 2 1/2 столовые ложки пищевых дрожжей
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка тахини с горкой
• 1 чайная ложка финиковой пасты (или другого подсластителя на ваш выбор)
• 1/2 чайной ложки кристаллической гималайской соли или морской соли
• 1/4 чайной ложки куркумы
• 1/8 чайной ложки порошка чили

Для картофеля фри из репы:

• 2 стакана репы, очищенной и нарезанной на картофель фри
• 1 столовая ложка пищевых дрожжей
• 2 чайные ложки сока лайма
• 1 чайная ложка порошка паприки
• 1/8 чайной ложки кристаллической гималайской соли или морской соли
• 1/8 чайной ложки порошка чили

Подготовка

Чили сырный соус

1. Смешайте в блендере цуккини, красный болгарский перец, семена подсолнечника, пищевые дрожжи, лимонный сок, тахини, финиковую пасту, соль, куркуму и порошок чили. Смешайте до однородности.

Репа фри

1. Нарежьте репу тонкими ломтиками.
2. Поместите картофель фри в миску и добавьте пищевые дрожжи, сок лайма, порошок паприки, соль и порошок чили. Хорошо смешать.
3. Поместите поверх лотков дегидратора, выстланных листом Teflex. Высушите при 115°F в течение 3 часов или дольше.
4. Сверху посыпьте сырным соусом чили, порошком паприки и мелко нарезанным зеленым луком. Добавьте свежий перец чили, если любите острое!

Заметки

Этот сырный соус чили будет оставаться свежим не менее 3 дней в герметичном контейнере в холодильнике. • Не любите репу? Замените его другими корнеплодами, такими как морковь, пастернак, сельдерей или батат.

 https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/chili-cheese-turnip-fries/