салат из жареных желудевых кабачков

 

Это отличный способ насладиться зеленью последней осени, или, если салат больше не доступен там, где вы живете, подойдет более сытная смесь зелени или просто желудевая тыква и соус.

Салатные дни

Нам нравится легкий свежий салат, особенно если в нем есть ингредиенты, которые обычно не встречаются в стандартном меню. Этот салат с ломтиками очень забавный. Вы можете использовать любой кочан салата, но мы выбрали романо, так как нам нравится вкус и текстура. Он крепкий и хорошо держится под соусом, а также содержит удивительное количество питательных веществ!

Сила подсолнечника

Подсолнухи богаты витамином Е (основным жирорастворимым антиоксидантом в организме), магнием и селеном, и этот вкусный соус имеет множество применений, поэтому не удивляйтесь, если он станет постоянным на вашей кухне.

салат из жареных желудевых кабачков

служит 2

время приготовления: 15 минут

время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

1-2 сердцевины ромэна (или несколько горстей любой смешанной зелени)

1 желудевый кабачок, разрезать пополам, удалить семена, затем нарезать дольками

2-3 столовые ложки оливкового масла

щепотка морской соли

Подсолнечный соус

1 стакан поджаренных семечек подсолнуха

сок 1 лимона

1 столовая ложка яблочного уксуса

1/4 стакана оливкового масла

1/4-1/2 стакана воды

1 чайная ложка свежего шалфея

1 чайная ложка морской соли

Направления

Разогрейте духовку до 350 ° F

Нарезав и удалив семена из желудевой тыквы, поместите дольки в форму для запекания, смажьте оливковым маслом, посыпьте морской солью и запекайте около 25 минут или до мягкости.

После приготовления достаньте тыкву из духовки и дайте остыть до комнатной температуры.

Пока он остывает, приготовьте соус из поджаренных семян подсолнечника, смешав все ингредиенты в высокоскоростном блендере до получения однородной кремообразной массы, используя столько воды, сколько необходимо для достижения желаемой консистенции.

Подавайте большие дольки салата романо (или другого салата) на каждой тарелке вместе с ломтиками желудевой тыквы и щедро сбрызните соусом из поджаренных семян подсолнечника поверх салата из дольки. Наслаждаться!

Рецепт и фото от команды Clean

https://www.cleanprogram.com/blogs/clean/wedge-salad?utm_campaign=Newsletter%20-%20Clean%20Favorites%20For%20Your%20Thanksgiving%20Meal%20%2801GJ5HXJ4ZVNQA6GB8EPVB0T71%29&utm_medium=email&utm_source=Master%20Promotions%20List&_kx=7zC7Jw5oiPlYH-JCwN7aLuOX3RWxK-2_m35OMPeNGx4%3D.MNSTHj