Курица-барбекю с медом и апельсином

Эту курицу маринуют на ночь для максимального вкуса, а затем готовят на гриле до совершенства сладко-дымного вкуса.

Курица-барбекю с медом и апельсином

Ингредиенты

Маринад:

1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока

1/4 стакана оливкового масла

1/4 стакана острого соуса

1/4 стакана дижонской горчицы

1 столовая ложка тертой апельсиновой цедры

1 курица (4 фунта), разрезанная на 10 частей, обсушенная бумажными полотенцами.

Глазурь:

4 столовые ложки (1/2 пачки) сливочного масла

1/4 стакана меда

1/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока

1/4 стакана соуса для барбекю Neely's

1 столовая ложка тертой апельсиновой цедры

2 столовые ложки дижонской горчицы

1/4 чайной ложки душистого перца

Направления

1. Смешайте апельсиновый сок, оливковое масло, острый соус, горчицу и цедру апельсина в большой миске. Добавьте курицу и перемешайте. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте мариноваться минимум на 1 час, а можно и на ночь в холодильнике.
2. Подготовьте гриль к среднему прямому нагреву. Перед приготовлением на гриле дайте курице нагреться до комнатной температуры.
3. Слейте с курицы маринад и обсушите. Жарьте с каждой стороны по 5 минут, затем уменьшите огонь до среднего и накройте крышку гриля. Продолжайте готовить курицу до полной готовности, еще около 25 минут.
4. Пока курица жарится на гриле, растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на гриле. Добавьте мед, апельсиновый сок, соус барбекю, цедру, горчицу и душистый перец. Оставьте немного глазури в небольшой формочке для подачи.
5. Смажьте кусочки курицы глазурью, затем переверните курицу глазурью вниз и готовьте 2 минуты. Смажьте вторую сторону курицы глазурью и снова переверните. Продолжайте готовить еще 3 минуты. Снимите курицу с гриля на блюдо и подавайте с оставшейся глазурью.

https://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/honey-orange-bbq-chicken-recipe-1921659