Сообщения
Этот яркий суп из бархатистой спаржи не только радует вкусовые рецепторы своим свежим сливочным вкусом, но и питает здоровый микробиом благодаря богатой клетчаткой спарже.
Идеальное дополнение к сытному салату или идеальная закуска к любимому блюду растительного происхождения. Он создан для поддержания здоровья пищеварительной системы и одновременно доставляет удовольствие вашему вкусу. Кроме того, он готовится всего за 30 минут, включая время на подготовку, что делает его быстрым и полезным выбором для здоровья кишечника.Бархатистый суп из спаржи
Количество порций: 2.
Время приготовления: 15 минут.
Время приготовления: 15 минут.
Общее время: 30 минут.
Ингредиенты
- ½ стакана лука-шалота (крупно нарезанного)
- 4 средних зубчика чеснока (крупно измельченных)
- 2 фунта спаржи (нарезанной на кусочки по 1 дюйму)
- 1 чайная ложка молотого тмина
- ¼–½ чайной ложки соли (по желанию)
- ¼ чайной ложки молотого черного перца (по желанию)
- 2 стакана овощного бульона (с низким содержанием натрия, желательно домашнего)
- ½ стакана шелковистого тофу
- чеснок (фарш, по вкусу)
- укроп (рубленый, по вкусу)
Направления
- В большую кастрюлю на среднем огне добавьте лук-шалот и чеснок, готовьте до появления аромата, около одной минуты.
- Добавьте спаржу и тмин, приправьте солью и перцем по желанию и готовьте, пока они слегка не обуглятся, около 5 минут.
- Добавьте овощной бульон и тушите под крышкой, пока спаржа не станет очень мягкой, но все еще зеленой, около 7 минут.
- Переложите смесь в блендер (возможно, вы захотите сначала дать бульону и овощам немного остыть). Добавьте тофу. Взбейте до кремообразного состояния.
- Добавить соль и перец по вкусу.
- Украсьте по желанию чесноком и укропом.
Заметки шеф-повара
Замены
Замените лук-шалот белым или желтым луком.
Вместо зубчиков чеснока используйте чайную ложку чесночного порошка.
Вместо укропа или зеленого лука попробуйте нарезанные овощи, обжаренный лук-шалот или сбрызнутый сверху кремом из кешью.
Предварительная подготовка.
Нарежьте спаржу заранее и храните ее в герметичном контейнере в холодильнике не более 2 дней, прежде чем готовить по этому рецепту.
Хранение.
Храните в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.
Комментариев нет:
Отправить комментарий