Эта курица, тушеная в вине с чесноком, — это простая, комфортная и шикарная еда! Нежные куриные четвертинки, тушеные в травянистом, изысканном масляном соусе из белого вина, представляют собой этот простой и восхитительный ужин, приготовленный в одной кастрюле! 

Курица, Тушеная В Вине С Чесноком

Ингредиенты

• ▢4 (6 унций) куриных бедер с костями и кожей и 2 ножки или четвертинки комнатной температуры
• ▢соль и перец для вкуса
• ▢1 1/2 столовой ложки оливкового масла
• ▢1 средняя луковица , нарезанная кубиками
• ▢20 очищенных зубчиков чеснока
• ▢2 чайные ложки свежего нарезанного тимьяна
• ▢Только 2 листочка веточки розмарина , мелко нарезанных
• ▢2 столовые ложки универсальной муки
• ▢1/2 стакана белого вина
• ▢1/2 стакана куриного бульона
• ▢2 столовые ложки тертого сыра пармезан
• ▢1 столовая ложка густых взбитых сливок
• ▢1 столовая ложка несоленого сливочного масла

инструкции

• Приправьте курицу с обеих сторон солью и перцем. Нагрейте масло в большой кастрюле на средне-сильном огне, добавьте курицу и обжарьте ее примерно по 3–5 минут с каждой стороны, прежде чем отставить в сторону.
• Добавьте лук и чеснок и обжаривайте, пока лук не станет мягким и не подрумянится, около 3-5 минут.
• Посыпьте тимьяном, розмарином и мукой и готовьте минуту.
• Добавьте вино и бульон и снимите глазурь со сковороды, соскребая ложкой коричневые кусочки со дна сковороды, пока бульон при добавлении шипит.
• Смешайте сыр пармезан, жирные сливки и масло с соусом, приправьте солью и перцем по вкусу. Если вы хотите больше соуса, увеличьте его вдвое, так как он загустеет и приготовится.
• Добавьте курицу, накройте крышкой и запекайте в разогретой до 400F духовке в течение 15-20 минут, пока курица не станет мягкой и полностью приготовленной.
• Добавьте обратно на плиту, если соус отделился, и снова перемешайте.
• Подавайте с крупой или картофельным пюре.

Примечания

МОЖНО ВМЕСТО ИСПОЛЬЗОВАТЬ КУРИНЫЕ ГРУДКИ?

Я хотел бы сказать да.

Если вы собираетесь пойти на это, обязательно используйте грудь с кожей. В этом рецепте важно оставить кожу на курице. Курицу сначала готовят кожей вниз на сковороде. Жир с кожицы расплавится и попадет в сковороду, а позже будет использован для карамелизации лука и чеснока, а также в качестве основы для соуса. Это будет в значительной степени способствовать приданию вкуса этому блюду. Вы можете снять шкурку позже — на тарелке, как только блюдо будет подано.

https://grandbaby-cakes.com/wine-braised-garlic-chicken/