Лепешки из подорожника из 3 ингредиентов

Потрясающие лепешки из подорожника из трех ингредиентов! Вкусный и простой беззерновой вариант блюд мексиканской кухни и не только. Полностью веганский продукт, не содержащий глютена и зерновых.

Лепешки из подорожника из 3 ингредиентов

Ингредиенты

• 2 больших зеленых (неспелых) банана
• 1 чайная ложка морской соли
• ~ 1/4 стакана тапиокового крахмала для раскатывания (или безглютеновой муки или крахмала из аррорута с разными результатами)
• кокосовое масло или масло авокадо ( для приготовления пищи )

инструкции

• Разрежьте бананы на 4 части, а затем разрежьте их пополам вдоль (сверху вниз // см. фото).
• Доведите кастрюлю с водой до кипения и добавьте бананы. Варите 15 минут, чтобы бананы стали мягче. Затем слейте воду и дайте немного остыть.
• Очистите бананы и выбросьте кожуру. Затем добавьте подорожник и соль в блендер или кухонный комбайн . Перемешивайте до образования шара (~30 секунд) – он будет липким (это нормально).
• Посыпьте чистую поверхность тапиокой, возьмите небольшое количество теста (около 3 столовых ложек) и посыпьте тапиокой. Посыпьте скалку тапиокой и раскатайте почти до толщины бумаги (см. фото). Тесто липкое, поэтому при необходимости добавьте еще тапиоки. Повторяйте, пока не будут сформированы все лепешки (~ 10-12, как указано в оригинальном рецепте).
• Необязательно: вы можете использовать нож или нож для пиццы, чтобы сделать края идеальным кругом, но это необязательно!
• Для приготовления нагрейте большую сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее кокосовым маслом или маслом авокадо. Когда они станут горячими, добавляйте по одной-две лепешки за раз (или столько, сколько удобно поместится на сковороде) и готовьте, пока они не высохнут и не подрумянятся с обеих сторон (~ 3 минуты с каждой стороны). Продолжайте, пока все лепешки не будут готовы (продолжать добавлять масло не нужно). Инструкции по выпеканию смотрите в примечаниях.
• Наслаждайтесь сразу же в качестве сосуда для таких вещей, как веганское барбекю , мясо тако из киноа , гуакамоле и многое другое!
• Храните охлажденные остатки накрытыми в холодильнике до 3-4 дней (лучше всего, когда они свежие) или в морозильной камере до 1 месяца. Если заморожено, разморозьте перед использованием. Нагрейте в духовке, разогретой до 350 градусов F (176 C), или на плите.

 https://minimalistbaker.com/3-ingredient-plantain-tortillas/