Курица в прошутто

Гламурная курица-гриль с прошутто и фонтиной. Шелковистые ломтики мяса хрустят на гриле, а сыр плавится и придает каждому кусочку легкую ореховую нотку.

Курица в прошутто

Ингредиенты

Масло растительное, для гриля

2 фунта куриных грудок без кожи и костей, разрезанных на 24 части (около 1 1/2 дюйма каждая)

1 столовая ложка оливкового масла экстра-класса

1 столовая ложка белого или красного винного уксуса

1 чайная ложка нарезанного свежего розмарина

1 зубчик чеснока, натертый

1/4 чайной ложки хлопьев красного перца

Щепотка кошерной соли

4 унции сыра Фонтина, нарезанного на 24 кубика (около 1/2 дюйма каждый)

24 тонких ломтика прошутто (около 6 унций)

1 пинта виноградных помидоров

Направления

1. Разогрейте гриль до средней температуры и смажьте решетку растительным маслом. Перемешайте курицу с оливковым маслом, уксусом, розмарином, чесноком, хлопьями красного перца и солью в большой миске. Положите кубик сыра на кусок курицы и плотно оберните ломтиком прошутто. Повторите то же самое с оставшимся сыром, курицей и прошутто.
2. Нанижите куриные связки на восемь 10-дюймовых шампуров вместе с помидорами. Жарьте шашлыки под крышкой, время от времени переворачивая, пока прошутто не станет хрустящим и курица не будет полностью готова, около 10 минут.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/prosciutto-wrapped-chicken-kebabs-3362756