Салями-Моцарелла Кальцоне

Вместо того, чтобы заказывать пиццу, приготовьте эти легкие кальцоне из охлажденного теста для пиццы.

Салями-Моцарелла Кальцоне

Ингредиенты

2 больших яйца

1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

1 чайная ложка тертой цедры лимона

1/4 фунта тертого сыра моцарелла пониженной жирности

Оливковое масло экстра-класса, для смазывания.

1 тюбик охлажденного теста для пиццы весом 13,8 унций

1/4 фунта нарезанной деликатесной салями, нарезанной тонкими полосками

1 1/2 стакана джардиньеры (маринованной овощной смеси), слить

1/4 фунта нарезанного сыра проволоне

Направления

1. Поместите противень вверх дном в духовку и разогрейте до 400 градусов по Фаренгейту. Взбейте яйца, петрушку и цедру лимона в небольшой миске. Вылейте половину яичной смеси в среднюю миску и добавьте моцареллу. Оставьте оставшуюся яичную смесь для смазывания корочки.
2. Переверните другой противень вверх дном; застелите пергаментной бумагой и смажьте оливковым маслом. Раскатайте тесто на пергаментной бумаге и сформируйте прямоугольник размером 9 на 12 дюймов. Распределите смесь моцареллы на половину теста, оставляя по краю границу шириной 1 дюйм. Сверху выложите салями, затем маринованные овощи и проволоне. Сложите вторую половину теста, чтобы покрыть начинку. Защипните и заверните края, чтобы запечатать, затем проткните верх теста в нескольких местах ножом.
3. Переложите кальцоне с пергаментной бумагой на горячий противень; выпекать 15 минут. Достаньте из духовки и смажьте оставшейся яичной смесью, затем продолжайте запекать, пока корочка не станет золотистой, еще 5–10 минут. Дайте постоять 5 минут, затем нарежьте на дольки.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/salami-mozzarella-calzone-recipe-1973823