Даже не думайте возиться с целой индейкой в ​​этом году, дорогие мои.

Моя жареная грудка индейки небольшая, но очень вкусная, она подарит вам всю свою сочность и аромат без лишних хлопот! У неё нежное мясо, хрустящая корочка и смесь трав и масла ( мой секретный рецепт ), которая наполнит вашу кухню ароматом праздника. Так что, если вы когда-либо чувствовали необходимость запечь целую птицу, индюшачьи ножки или пожарить индейку , я здесь, чтобы сказать, что у вас есть выбор, дорогие мои!

Жареная грудка индейки

Ингредиенты

• ▢2,5 фунта грудки индейки с костями
• ▢3 столовые ложки растопленного несоленого сливочного масла
• ▢1 ½ столовой ложки измельченного свежего шалфея
• ▢1 ½ столовой ложки измельченного свежего розмарина
• ▢1 ½ столовой ложки мелко нарезанной свежей итальянской петрушки
• ▢1 ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• ▢1 ¼ чайной ложки кошерной соли
• ▢¾ чайной ложки черного перца
• ▢1 ¼ чайной ложки копченой паприки
• ▢1 чайная ложка чесночного порошка
• ▢4 измельченных зубчика чеснока
• ▢2 ½ чайные ложки свежего лимонного сока

Инструкции

• Достаньте грудку индейки из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Подготовьте противень, застелив его фольгой, а затем поместив внутрь проволочную решетку. Разогрейте духовку до 175°C и установите решетку в среднее положение.
• В небольшой миске смешайте все оставшиеся ингредиенты. Аккуратно отделите кожу от грудки пальцами (не снимайте ее полностью). Натрите индейку травяным маслом со всех сторон, включая область под кожей.
• Поместите индейку на решетку, затем в духовку и готовьте до тех пор, пока из нее не начнет вытекать прозрачный сок, а цифровой термометр не покажет 71°C (температура продолжит повышаться во время отдыха). Готовьте грудку индейки в зависимости от веса: 42-45 минут для 700 г, 60 минут для 900 г или 67-70 минут для 900 г.
• Выньте из духовки и дайте постоять 15 минут. Отделите грудку от кости и нарежьте толстыми ломтиками. Полейте оставшимся соком и сразу подавайте.

Примечания

Корректировка рецепта при приготовлении 2 или 2,5 фунтов индейки.

Куриная грудка с костью	1 ½ фунта	2 фунта
Несоленое сливочное масло, растопленное	2 столовые ложки	2 ½ столовые ложки
Измельчённый свежий шалфей	1 столовая ложка	1 столовая ложка + 1 чайная ложка
Измельченный свежий розмарин	1 столовая ложка	1 столовая ложка + 1 чайная ложка
Измельчённая свежая итальянская петрушка	1 столовая ложка	1 столовая ложка + 1 чайная ложка
Сушеный тимьян	½ чайной ложки	1 чайная ложка
Кошерная соль	¾ чайной ложки	1 чайная ложка
Черный перец	¼ чайной ложки	½ чайной ложки
Копченая паприка	¾ чайной ложки	1 чайная ложка
Чесночный порошок	½ чайной ложки	¾ чайной ложки
Измельчённые зубчики чеснока	2	3
Свежевыжатый лимонный сок	1 ½ чайной ложки	2 чайные ложки
Время приготовления	42-45 минут	60 минут

Как хранить и разогревать жареную грудку индейки

После того, как вы вдоволь наедитесь, дайте индейке остыть, плотно заверните ее в фольгу или герметичный контейнер и уберите в холодильник.

Если спешите, можете разогреть его в микроволновке, но я предпочитаю разогревать в духовке, чтобы получить ощущение свежего жареного мяса. Поставьте в духовку при температуре 175°C и дайте полностью прогреться, и всё готово! (Только не забудьте полить сверху соком!).

Сколько времени можно хранить жареную грудку индейки в холодильнике?

Оно останется свежим до 3-4 дней. Этого времени вполне достаточно, чтобы приготовить индейку с клецками или пирог с индейкой !

Можно ли заморозить грудку индейки с костями?

Запеченная грудка индейки прекрасно переносит заморозку! Нарежьте ее, заверните в фольгу или пакеты для заморозки и храните в морозилке до 3 месяцев. Просто пометьте пакет, чтобы не перепутать его с тем загадочным мясом, которое спрятано где-то в глубине морозилки.

Питание

Порция: 170 г | Калории: 378 ккал | Углеводы: 3 г | Белки: 62 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Трансжиры: 0,4 г | Холестерин: 176 мг | Натрий: 1315 мг | Калий: 758 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 0,4 г | Витамин А: 792 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 78 мг | Железо: 3 мг

https://grandbaby-cakes.com/roasted-turkey-breast/