Вкус просто потрясающий, и всё готовится очень быстро.

Я делаю бульон сливочным и ароматным, добавляю немного отварных овощей и сверху кладу клецку в южном стиле. Лучше и быть не может.

Индейка с клецками

Ингредиенты

Для курицы

• ▢1/2 стакана соленого сливочного масла
• ▢1 большая луковица, мелко нарезанная кубиками
• ▢3 стебля сельдерея, мелко нарезанных кубиками
• ▢5 средних морковок, очищенных и мелко нарезанных.
• ▢соль и перец по вкусу
• ▢1/4 стакана пшеничной муки
• ▢4 стакана индейского бульона ( обязательно используйте ароматный бульон) или добавьте куриный бульонный кубик для усиления вкуса.
• ▢2 стакана измельченной вареной индейки

Для пельменей

• ▢1 1/2 стакана пшеничной муки
• ▢1 1/2 ч. л. разрыхлителя
• ▢1/4 чайной ложки черного перца
• ▢3/4 стакана пахты
• ▢1 крупное яйцо
• ▢2 1/2 ст. л. растопленного соленого сливочного масла
• ▢1/3 стакана рубленой петрушки для украшения

Инструкции

Для курицы

• Добавьте ¼ стакана сливочного масла в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь, пока оно не растает.
• Добавьте лук, сельдерей и морковь, приправьте солью и перцем. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, примерно 5-6 минут, затем снимите с огня и отложите в сторону.
• Растопите оставшиеся ¼ стакана сливочного масла на среднем огне. Всыпьте муку и взбейте венчиком, давая ей немного подрумяниться до золотисто-коричневого цвета, примерно 8-12 минут.
• Влейте бульон (убедитесь, что кусочки ру прилипли ко дну кастрюли), снова увеличьте огонь до среднего и дайте смеси развариться, затем доведите до кипения.
• Добавьте в кастрюлю измельченную индейку и отваренные овощи и дайте соусу немного загустеть. Попробуйте на вкус и добавьте соль и перец по вкусу.

Для пельменей

• В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, перец и взбейте венчиком.
• Затем добавьте пахту, яйцо и растопленное масло и перемешайте до однородной массы. Смесь должна быть густой.
• С помощью ложки выкладывайте в кастрюлю небольшие порции теста, оставляя между ними небольшое расстояние. Они останутся на поверхности и не утонут. Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимума.
• Дайте клецкам провариться и вздуться, не поднимая крышку, примерно 20 минут, затем проверьте готовность клецки, разрезав их пополам. Тесто не должно быть сырым. Если нужно больше времени, накройте крышкой и дайте клецкам провариться еще немного.
• Разложите по тарелкам и посыпьте петрушкой перед подачей.

Примечания

Очень простой способ проверить качество ваших пельменей: после 20 минут варки разрежьте один из них и убедитесь, что внутри он не сырой.

Как хранить и разогревать

Убедитесь, что индейка с клецками полностью остыла, затем поместите ее в герметичный контейнер и уберите в холодильник.

Вы можете аккуратно разогреть порции в кастрюле на среднем или слабом огне, периодически помешивая, пока все не прогреется, а клецки снова не станут мягкими. Также можно быстро разогреть в микроволновке, переложив порции в посуду, подходящую для микроволновой печи, и разогревая около 2 минут, периодически помешивая клецки и тушеное мясо с интервалами в 30 секунд. Очень просто!

Сколько времени можно хранить индейку с клецками в холодильнике?

В холодильнике продукт может храниться до 4 дней.

Можно ли заморозить?

Просто супер! Положите в плотный пакет для заморозки или в герметичный контейнер и не забудьте указать дату. В морозилке он должен храниться около 3 месяцев. Просто дайте ему оттаять в холодильнике за ночь, прежде чем снова разогревать.

Питание

Калории: 324 ккал | Углеводы: 32 г | Белки: 8 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 67 мг | Натрий: 668 мг | Калий: 479 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 7179 МЕ | Витамин С: 7 мг | Кальций: 105 мг | Железо: 2 мг

https://grandbaby-cakes.com/turkey-and-dumplings/